En cuanto al mercado de los corderos se mantiene en equilibrio entre oferta y demanda y, por tanto, con predominio de las repeticiones en los precios de las distintas lonjas y mercados nacionales. Hay pocas ventas pero la escasa oferta en campo de animales permite el mantenimiento de las cotizaciones, que en estos momentos son muy elevadas, lo que dificulta la exportación de carne de ovino, según fuentes de los operadores comerciales. Ahora el sector se mantiene a la espera de los envíos de barcos para la Fiesta del Cordero de finales de junio.
En la Lonja del Ebro han seguido sin cambios las cotizaciones del ovino, que se mantiene una semana más en equilibrio. Hay pocas ventas en los mostradores después de unas semanas con festivos y también cada vez siguen entrando más animales, pero la escasa oferta en el campo – sobre todo de animales de peso – permite mantener el equilibrio, aduciendo qué con las ventas actuales, el mercado está asimilando bien lo poco que entra y no sobran animales.
Los animales pesados siguen con una demanda para exportación muy activa, y a pesar de su precio poco competitivo en el exterior, lo mantienen con firmeza gracias a su escasez.
Sin embargo, otras lonjas como la de Albacete no logró un acuerdo entre las partes de la mesa y los precios quedaron sin cotización.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 18, que va del 1 al 7 de mayo de 2023, los precios de las canales de cordero registran un incremento del 0,44 % de media en sus diferentes clasificaciones.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (11/5/23)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 4,28/4,34 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 4,74/4,80 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 4,12/4,18 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 4,11/4,17 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 4,07/4,13 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 3,96/4,02 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 3,38/3,44 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.
