Las cotizaciones de los corderos de menos peso siguen alza mientras que el resto de pesos se mantienen sin cambios.
Los ligeros, gracias a su consumo tradicional en estas fechas, han mantenido unos precios al alza en la mayoría de lonjas y mercados nacionales, como ha sucedido en los lechales de Talavera, Binéfar y Ebro.
La semana ha sido activa a nivel operativo
También esta semana ha sido activa a nivel operativo. Las festividades en las zonas rurales están animando el consumo de cordero y permite mantener los precios con firmeza. Los animales pequeños siguen buscados, son escasos y las pariciones vienen flojas. Los animales grandes van saliendo lentamente, que son las que han estado más estancadas, con salidas a Europa y Argelia, que ha vuelto a comprar después de unas semanas retirada del mercado, según indican fuentes de la Lonja del Ebro. En esta lonja, los lechales subieron 20 céntimos y los ligeros entre 5 y 10 céntimos de euro por kilo.
Por su parte, fuentes de la Lonja de Binéfar indican que hay estabilidad en la recta final del mes de agosto, pero con un repunte en los corderos pequeños y con la sensación de un mercado del ovino, que está activo, principalmente hacia la exportación a Europa, pero también en el mercado nacional y todos los destinos suman. En esta lonja, los corderos de 15 a 19 kilos subieron 10 céntimos y los de 19 a 23 kilos subieron 5 céntimos de euro por kilo.
Mercamurcia anotó una subida lineal de 13 céntimos en los corderos de 10 a 19 kilos, mientras que el resto de pesos quedó sin cambios.
Más significativos fueron los aumentos en la Lonja de Extremadura (+67 céntimos en el caso de los corderos de 12 kgs. y de 42 céntimos de euro en los de 15 kgs.) y en la Lonja Agropecuaria Valle de los Pedroches donde todos los pesos subieron entre 11 y 40 céntimos de euro.
De momento, hay ventas activas hacia Europa, Francia, Italia, Grecia y Alemania, que han reactivado sus compras y por eso hay más ventas en el ovino y da un poco de tranquilidad y alegría al sector, porque la tendencia ha cambiado.
Marruecos por el contrario, apenas compra animales, Y Argelia, continúa comprando carne de cordero, pero con poco ritmo, según la Lonja de Binéfar.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (21/8/25)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 7,46/7,52 +0,20
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,08/6,14 +0,15
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,20/5,26 +0,15
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 4,45/4,51 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 4,45/4,51 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,20/4,26 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 3,90/3,96 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
