Mercado Europeu
Sétima semana consecutiva de descida do preços de referência espanhol e português, que acumula uma queda de 17,2 cêntimos em Espanha e 24 cêntimos em Portugal, em menos de dois meses.
A queda que provocou a queda de 15 cêntimos nos preços da carne de porco na Alemanha no início de julho teve um impacto em toda a Europa, não pela queda em si (a Alemanha tende sempre a registar uma queda na transição de junho para julho, quando as férias esvaziam o país de consumidores), mas pela sua magnitude (superando todas as expectativas, que poderiam ter sido assumidas pelo sul da Europa).
O fosso aberto com os preços dos países do norte da UE obrigou à quebra da sazonalidade do preço no mercado espanhol: demasiado tarde para as suas necessidades, segundo os matadouros que viram o mercado europeu da carne entrar em colapso, e demasiado cedo e desnecessário, segundo os produtores pecuários que viram os pesos aqui descer quilo a quilo a cada semana.
Para precipitar esta mudança de tendência, os matadouros reduziram o abate de forma tão consistente quanto unânime e reduziram a procura abaixo da oferta de suínos já sazonalmente reduzida. O resto é bem conhecido: os abates em julho e parte de agosto desceram abaixo dos níveis semanais dos anos anteriores e, pressionada pela necessidade de libertar baias vazias para acomodar leitões, a oferta começou a “sofrer” (relativamente, afinal, é Verão). Além disso, devemos também reconhecer o bom senso que prevaleceu do lado da produção (tanto no seu sentido de razoabilidade como em agir mais em termos do todo do que das partes: anacenose e sinédoque).
Vejamos então o que nos indicam as diversas Bolsas europeias para esta semana:
Tendência geral:
O diferencial de preços com o resto da UE já corrigiu a descida alemã em julho e continua a diminuir. Considerando apenas a Alemanha, a conversão teórica para peso vivos colocou o preço de referência espanhol acima do alemão ao longo deste ano, mesmo com diferenciais mais elevados na primavera (cerca de 35 cêntimos) do que na primeira quinzena de julho (cerca de 29 cêntimos); agora, estamos nos 11 cêntimos.
Este é o diferencial mais baixo de 2025 e, ao mesmo tempo, está-se a fixar nos níveis mais elevados que se encontravam antes da entrada da PSA na Alemanha em setembro de 2020.
Fonte: FPAS
