Se mantiene la misma situación de estabilidad en el porcino de capa blanca que venimos experimentando las últimas semanas, pese a la tensión existente en el mercado tras la confirmación de PPA en Alemania, primero productor a nivel europeo.
Por otra parte, los precios de la carne siguen al alza, al igual que las exportaciones hacia China.
La oferta sigue sin presionar, con pesos bajos en los animales después de un mes de agosto caluroso, pero poco a poco va a ir saliendo más oferta de cerdos al mercado, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.
Ahora, el sector tendrá que ver la evolución del mercado tras la confirmación de la PPA en Alemania. De momento, el cierre de las fronteras para la exportación alemana a los países asiáticos supondrá un aumento de la oferta de porcino alemana que no podrá vender fuera en el mercado europeo, pero podría implicar una revalorización del resto países europeos con ganado sano.
En los mercados europeos, Alemania cerró el miércoles –aún no se había confirmado el caso de PPA-a 1,47 euros/kg, repitiendo por décima semana consecutiva.
Por su parte, el mercado bretón sube ligeramente. El jueves se confirma un caso de peste porcina africana en un jabalí hallado muerto en Alemania, que perderá así su estatus libre de PPA y verá el cierre de mercados de terceros países. Dados los niveles de exportación de Alemania, este descubrimiento tendrá importantes consecuencias en los equilibrios actuales de los mercados internacionales, según indican fuentes de este mercado.
Por otra parte, sigue sin cambios la tablilla del lechón, con una oferta nacional que encuentra acomodo fácilmente, pero con los problemas de entrada de oferta de fuera que imposibilita posibles subidas en las cotizaciones.
En cuanto al porcino ibérico, hubo un poco de todo. En la Lonja de Extremadura, el cebo subió 5 céntimos, mientras que en campo bajó 8 céntimos de euros. Sin embargo, la Lonja de Salamanca mantuvo sin cambios las cotizaciones.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 36, que va del 31 de agosto al 6 de septiembre, se anotó una bajada en general todas las categorías del porcino, excepto el porcino >60% magro que sube (0,20%). La bajada más destacada es la del porcino 55-50% magro (-0,52%).
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