A Co-CerealValue, projeto 100% português, transforma desperdícios de cereais em alimentos, como barritas e granolas para o pequeno-almoço. Estes restos de produção das moagens eram, geralmente, deitados ao lixo. Ainda não está disponível no mercado, mas a sua introdução já foi aprovada.
Evitar desperdícios é o lema da Co-CerealValue, um projeto 100% português que começou em 2020. O projeto desenvolveu produtos inovadores para a alimentação humana, ricos em fibras, proteínas e antioxidantes, e para a alimentação animal, a partir da valorização de subprodutos do processamento e de armazenamento de cereais. Esta iniciativa resulta de um consórcio entre o Silos de Leixões, a empresa Germen, responsável pela moagem dos cereais, a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica, no Porto, e o […]
