ARESP apresenta bar�metro para a restaura��o

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 –  06-11-2006

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ARESP apresenta bar�metro para a restaura��o

A Associa��o da Restaura��o e Similares de Portugal (ARESP) entende que a gestáo adequada e a correcta utiliza��o de instrumentos apropriados de controlo, de informação e de conhecimento do mercado, revestem um papel fundamental no equil�brio das empresas. Assim, tem vindo a dar sequ�ncia a uma estratégia tendente a desenvolver os instrumentos adequados que possibilitem a monitoriza��o das funções de análise intr�nseca e extr�nseca que enquadram a gestáo dos estabelecimentos de restaura��o e de bebidas em Portugal.

O Bar�metro da ARESP � cuja periodicidade será bimestral, iniciando a sua edição formal em Janeiro de 2007 e cuja apresentação pública � feita hoje na C�mara de Com�rcio de Lisboa � � uma publicação que recolhe, trata e analisa os principais indicadores estatésticos e econ�micos, formatados de acordo com crit�rios t�cnicos compar�veis internacionalmente, com o objectivo de analisar a cadeia de valor gerada pela actividade de restaura��o e bebidas em Portugal, estudar o enquadramento a montante e a jusante da actividade e comparar os indicadores portugueses com os que a economia espanhola e francesa produzem, sem preju�zo de casuisticamente se estender a toda a realidade europeia.

Esta ferramenta, primeiro instrumento macroecon�mico de avalia��o do sector de alimenta��o e bebidas efectuado em Portugal, seja por uma Institui��o Pública seja por uma Associa��o Empresarial, � o primeiro passo que a ARESP implementa para analisar este sector t�o essencial e incontornível. da economia portuguesa.

Brevemente, ao abrigo de uma parceria público/privada, a ARESP irá construir o Monitor Restaurante o qual, cobrindo todo o territ�rio portugu�s, fornecer� mensalmente os �ndices e r�cios da gestáo da actividade empresarial de restaura��o e bebidas (consumo, opera��o econ�mica, emprego), fornecendo aos seus associados uma visão integrada, completa e �nica, macro e micro, completando o c�rculo de avalia��o t�cnica de acordo com os padr�es mais exigentes a nível. internacional.

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