Vinhos: UTAD debate papel do curso de Enologia na qualidade

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 –  04-11-2005

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Vinhos: UTAD debate papel do curso de Enologia na qualidade

Vila Real, 03 Nov
A Universidade de Vila Real vai debater, a 18 e 19 do m�s corrente, o papel da �nica licenciatura portuguesa em Enologia, criada em 1989, na melhoria da qualidade dos vinhos nacionais, anunciou hoje o coordenador do curso.

Gilberto Igrejas adiantou � Agência Lusa que a Universidade de Tr�s-os-Montes e Alto Douro (UTAD) possui a �nica licenciatura em Enologia do país, que forma anualmente dezenas de alunos que t�m contribu�do de "forma ineg�vel" para a melhoria da qualidade dos vinhos que actualmente se produzem em Portugal.

Para refor�ar o "papel fundamental desta nova gera��o de en�logos na mudan�a do sector vitivin�cola nacional", a UTAD promove entre os dias 18 e 19 de Novembro o "Encontro de Viticultura e Enologia".

Segundo o professor, v�o participar nesta iniciativa cerca de 250 profissionais do sector, sendo na sua larga maioria antigos alunos da UTAD, licenciados nos cursos de Enologia e de Engenharia Agr�cola da academia trasmontana.

O respons�vel defende que estes licenciados "melhoraram e implementaram algumas das tecnologias nas diversas etapas, desde a instala��o da vinha até � comercializa��o do vinho, assumindo um papel fundamental no apoio aos vitivinicultores e empresas por todo o país".

Acrescentou que, h� alunos e ex-alunos da UTAD a trabalhar em todas as regi�es vitivin�colas do país.

"O aumento da competitividade no mercado externo e da qualidade no sector, traduzido numa elevada diversidade de vinhos produzidos durante os �ltimos 20 anos, está altamente relacionado com a chegada desta nova gera��o de en�logos", salientou.

Frisou ainda que "muitos dos seus alunos, que são respons�veis j� ganharam prémios em certames internacionais".

O curso pretende dar uma forma��o nos aspectos relativos � instala��o de vinhas, ao adequado desenvolvimento fisiol�gico da videira, aos factores condicionantes da qualidade da matéria-prima, � higiene, processos de vinifica��o, controlo anal�tico dos vinhos com o objectivo de maximiza��o da qualidade e no controlo de qualidade.

Segundo Gilberto Igrejas, a UTAD quer reformular a licenciatura em Enologia de forma a torn�-la mais pr�tica e refor�ar a colabora��o com as adegas e instituições da regi�o.

O programa do "Encontro de Enologia e Viticultura" inclui sete pain�is de discussão, através do quais se pretende debater o papel da UTAD na forma��o superior nesta área ao nível. do país, a melhoria e a implementa��o de novas t�cnicas no sector vitivin�cola, a evolu��o da viticultura e a responsabilidade ambiental, os vinhos de diferentes regi�es e os processos enol�gicos, as experi�ncias empresariais, o marketing, os projectos de investiga��o e a aplica��o de novas tecnologias.

Realizar-se-� ainda uma mesa redonda onde seráo discutidos a reforma do sector vitivin�cola nacional, o enoturismo e a situa��o profissional dos en�logos.

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