Estabilidad en los precios del vacuno de carne

Esta semana han predominado las repeticiones en los precios del vacuno de carne, aunque se han anotado subidas puntuales en alguna lonja.

Según fuentes de Provacuno, el trabajo se ha hecho la semana pasada y hasta después de las fiestas no se moverá el mercado. En ese momento veremos si la demanda interna continúa y vuelve a mover los precios, porque la exterior continúa activa.

Por otra parte, las cotizaciones en Europa siguen o estables o subiendo, por lo que no es de prever movimientos a la baja después de las fiestas. Veremos también cómo evoluciona la restauración, aunque con alguna limitación, sigue funcionando y tirando con fuerza de la carne de vacuno

Sin cambios en la Lonja de Binéfar

Por su parte, fuentes de la Lonja de Binéfar (Huesca), señalan que nos encontramos en las semanas de más venta de ganado vacuno de todo el año. Eso se traduce en unos fuertes sacrificios durante la semana pasada y se espera que los de esta semana también sean intensos. A pesar de esto, se respira mucha tranquilidad en el mercado del vacuno.

Todos los precios repiten. A partir de ahora, nos encontramos con tres semanas de celebraciones, si la situación sanitaria lo permite.

O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.