La estabilidad se instala en el mercado del vacuno

Mercado estable con predominio de las repeticiones en las cotizaciones de las canales de vacuno, aunque con cierta reducción de la oferta, ya que existe preocupación por parte de la producción ante el alto precio que están alcanzando las materias primas, lo que condiciona la entrada de animales a cebaderos.

No hay exceso de oferta, pero tampoco de demanda, aunque se nota cierta recuperación en la actividad de la restauración con las aperturas perimetrales de algunas comunidades autónomas.

En cuanto a la exportación, se mantienen las salidas de animales vivos y de camiones de carne hacia Argelia. Los machos son los más solicitados para cargar al puerto, pero con problemas para subir precios por la dura competencia; mientras, en las hembras, la exportación a Italia se mantiene firme pero el mercado interno no tiene la misma alegría, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.

Cotizaciones en la Lonja de Ebro (26/4/21)

(en euros/kilo canal y diferencia respecto a la semana anterior)

Añojo 280/320 kg.E            4,03                =
Añojo 280/320 kg.U            3,83                =
Añojo 280/320 kg.R            3,68                =
Añojo 280/320 kg.O            3,50                =
Añojo 280/320 kg.P             3,30                =

Ternera 180/220 kg.E         4,39                 =
Ternera 180/220 kg.U         4,25                 =
Ternera 180/220 kg.R         3,97                 =
Ternera 180/220 kg.O         3,71                 =
Ternera 180/220 kg.P         3,55                 =

Precios medios nacionales

Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 16, que va del 19 al 26 de abril, con el fin de mes las ventas de canales de vacuno se resienten, excepto las que se destinan al exterior, que siguen mostrando una demanda aceptable.

Las cotizaciones registran comportamientos dispares. Así, las cotizaciones de las canales de las terneras anotan un descenso del -0,34%, 2,95% de subida en las canales de los machos 12-24 meses y estabilidad (0,12%) en las de los animales 8-12 meses. Los animales vivos registran precios estables (0,04%).

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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.