El mercado de los corderos se mantiene con un equilibrio débil, pendiente a la evolución del consumo y a la respuesta de la demanda exterior en las próximas semanas.
En el mercado, hubo dos tendencias. Por un lado, se anotaron bajadas en los animales de menos peso en casi todas las lonjas nacionales, debido al incremento de la oferta por las parideras frente a una demanda interna bastante parada. Por el contrario, en el caso de los animales de más peso, predominaron las repeticiones por la corta oferta de animales y ante el aumento de la demanda, principalmente exterior. Se aproxima la Fiesta del Cordero de la tradición islámica, que se celebra a finales de este mes y se cierran operaciones con animales vivos hacia Argelia; y también con canales, hacia Francia.
En la Lonja del Ebro, los corderos mantienen precio, pero los pequeños bajan ante la presión en campo. Ahora mismo en el campo es difícil encontrar animales grandes, hay pocos corderos y lo que se encuentra fácilmente son los animales pequeños. Es época de parideras y cada vez está entrando más animal pequeño, lo que permite disponer de ellos con facilidad.
Sigue habiendo pocos corderos con peso comercial y mantienen precio con fortaleza por la demanda interna, con la restauración como principal protagonista, ante unas discretas ventas en los mostradores, pero ni sobran ni faltan animales en el mercado, hay un relativo equilibrio. Los animales grandes sí que continúan estando buscados para la cercana Fiesta del Cordero, pero quedan muy pocos en el campo y las operaciones ya están casi cerradas para cargar, señalan fuentes de la Lonja del Ebro.
Consumo y ventas mínimas en el mercado interior de los corderos
También bajaron los corderos pequeños (-0,08 euros) en la Lonja de Binéfar y repitieron el resto de pesos. El motivo de no bajar el resto de los pesos, es porque todavía entran en peso para la fiesta del cordero del día 27 de mayo, señalan fuentes de esta lonja. El mercado nacional, está muy tranquilo, con unas ventas de cordero mínimas porque el consumo también es mínimo.
Pero, por otro lado, el cordero de más peso, tiene una salida fluida hacia Argelia y hacia Europa, para el mercado musulmán se está vendiendo hacia terceros países. Y el cordero de 24 kilos, todavía llega a la Fiesta del Cordero.
Precios sin cambios, según la FAO
Por otra parte, los precios de la carne ovina en abril se mantuvieron prácticamente sin cambios, ya que el aumento de las cotizaciones en Australia, como consecuencia de la escasez de los suministros exportables, se vio compensado por las caídas registradas en Nueva Zelanda a causa de una menor demanda por parte de China, su principal destino de exportación.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (7/5/26)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 7,08/7,14 -0,06
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,97/7,03 -0,06
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 6,36/6,42 -0,06
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 6,03/6,09 -0,06
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,92/5,98 -0,06
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 5,70/5,76 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 5,13/5,19 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
