Nuevas subidas en los precios de las hembras, las más escasas y las que cuentan con una demanda más activa gracias a un consumo interno favorecido por el canal Horeca. Mientras en el caso de las machos, los precios se afianzan gracias a la exportación.
Según la Lonja de Binéfar, esta semana estamos en la recta final del mes de agosto y todo ha cambiado y mejorado, se percibe una mayor demanda de vacuno, principalmente de hembras (que esta semana subieron 3 céntimos), pero también de machos cruzados y en menor medida, de frisones. Esta mayor actividad hace que la oferta existente ya no sea suficiente con respecto a las hembras, lo es de momento en los machos, pero con la sensación de que faltarán animales en breve.
Por un lado, la costa y las zonas turísticas, todavía están activas. Por otro lado, Europa, con Italia a la cabeza, pero también Holanda y Bélgica, han aumentado sus pedidos. En tercer lugar, terceros países continúan activos, con especial importancia desde Argelia, que se está llevando carne con más fuerza que en semanas anteriores.
Pero también está activa la venta de animales vivos y que saldrán a fianles de mes y en septiembre, hacia Líbano o Marruecos. Por otro lado, Túnez, también está preguntado por la carne española. Y además, Polonia apenas envía carne a nuestro mercado porque está centrada en Turquía.
Subidas importantes en las cotizaciones
La Lonja de Salamanca recoge subidas de hasta 7 céntimos en las hembras. En la Lonja del Ebro, también subieron anotando un fuerte subida en las hembras (+6 céntimos) y repetición en los machos en el vacuno. La demanda está activa, con un consumo en las zonas vacacionales animado, pero también han aumentado las exportaciones.
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (18/8/25)
Añojos 280/320 kgs. E 7,12 =
Añojos 280/320 kgs. U 7,06 =
Añojos 280/320 kgs. R 6,80 =
Añojos 280/320 kgs. O 6,36 =
Añojos 280/320 kgs. P 6,10 =
Ternera 180/220 kgs. E 7,25 +0,06
Ternera 180/220 kgs. U 7,15 +0,06
Ternera 180/220 kgs. R 6,96 +0,06
Ternera 180/220 kgs. O 6,39 +0,06
Ternera 180/220 kgs. P 6,34 +0,06
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
