A produção de alimentos consome grandes quantidades de água, que se perde quando esses alimentos são descartados. A escassez de água afeta cerca de dois mil milhões de pessoas no mundo, tornando ainda mais urgente a preservação deste recurso, especialmente através da redução do desperdício alimentar.
A produção de uma pizza margherita pode exigir até 1.250 litros de água. Um bloco de queijo de 650 gramas pode representar 2.066 litros e um simples copo de leite (250 ml) requer cerca de 255 litros de água.
A comunidade da Too Good To Go em Portugal já salvou mais de 5 milhões de Surprise Bags, poupando cerca de 4 biliões de litros de água, o equivalente a mais de 1600 piscinas olímpicas cheias.
Se cada refeição desperdiçada fosse acompanhada por um copo de água, talvez nos apercebêssemos da quantidade que silenciosamente é descartada. Com a aproximação do Dia Mundial da Água, a Too Good To Go recorda que evitar o desperdício alimentar é também uma forma de proteger este recurso vital. A água não está apenas nos rios, nos oceanos ou na torneira – está também na comida que consumimos. Salvar uma refeição não se traduz apenas em evitar que alimentos sejam desperdiçados; significa também poupar a água utilizada na sua produção e contribuir para a redução da emissão de gases com efeito de estufa.
Num planeta onde 26% da população – cerca de dois mil milhões de pessoas – não tem acesso a água potável segura1, a sua poupança e gestão eficiente tornam-se ainda mais urgentes. Embora nem sempre associado de imediato a esta problemática, o desperdício alimentar é um fator relevante na perda de água.
Sabia que cada refeição deixa uma pegada hídrica?
✓ Fazer uma baguete requer 155 litros de água;
✓ Cultivar um tomate necessita de 50 litros de água;
✓ A carne de vaca é o alimento com maior pegada hídrica, 15.415 litros por quilo;
✓ Uma única fatia de pão equivale a 233 copos de água ou a 6 minutos seguidos com a torneira aberta;
✓ Produzir 210 g de batatas consome tanta água como 1,5 máquinas de lavar cheias;
✓ Elaborar uma pizza margarita (725 g) equivale a 1 mês de duche ou 2 horas com a torneira aberta;
✓ 100 g de chocolate requerem 2.125 litros de água, o mesmo que 1 ano de água potável para uma pessoa.2
Estes exemplos mostram como cada escolha alimentar pode ter um impacto considerável. Ao evitar o desperdício de comida, cada um pode contribuir diretamente para a poupança de milhares de litros de água.
Poupar água – uma mais valia para as pessoas, para o planeta e para a economia
O modelo de economia circular “win-win-win” da app permite que os utilizadores tenham acesso a boa comida a preços acessíveis, que os parceiros comerciais valorizem os seus excedentes e que, em conjunto, contribuam para um impacto ambiental positivo. Ao salvar apenas uma Surprise Bag, estão a evitar o desperdício de 810 litros de água. No total, a comunidade da Too Good To Go em Portugal já salvou mais de 5 milhões de Surprise Bags, evitando a emissão de mais de 13 milhões de kg de CO2e e poupando cerca de 4 biliões de litros de água, o equivalente a mais de 1600 piscinas olímpicas.
O país enfrenta desafios na gestão da água, provocados por variados motivos, incluindo fatores naturais, como a distribuição desigual da pluviosidade ao longo do território e previsões que apontam para uma redução da precipitação entre 10 a 25% até 20503. Neste cenário, garantir um consumo consciente e evitar o desperdício alimentar tornam-se passos essenciais para preservar este recurso vital.
Por isso, nesta efeméride, a Too Good To Go desafia a comunidade a refletir sobre o impacto das suas escolhas diárias e a juntar-se à missão de proteger um dos recursos mais preciosos do planeta. Cada refeição salva é uma gota de água preservada e um passo em direção a um futuro mais sustentável.
Fonte: Too Good To Go
