Los precios de los corderos continuaron con subidas en las principales lonjas nacionales. Los operadores aseguran que el mercado del ovino se encuentra en una situación complicada porque cada vez hay menos animales para sacrificio.
Además, la bajada del consumo, derivado del final del grueso de las fiestas en los pueblos, ha sido compensada por un aumento de los pedidos en las carnicerías de las ciudades.
Comentario de la Lonja de Binéfar del mercado de los corderos
Según la Lonja de Binéfar (Huesca), el mercado del ovino está muy animado durante este mes de septiembre, por lo que los precios continúan subiendo; con esta son tres las semanas consecutivas al alza. El principal motivo de la subida es una escasez de oferta de cordero en campo y un incremento en las ventas durante la primera quincena de septiembre.
La fluidez en las ventas nacionales está activa pero es la exportación hacia Europa, con Francia a la cabeza, la que provoca más movimientos en el ovino. Además, está pendiente una carga de ovino hacia terceros países.
En definitiva, el cordero sube porque hay muy poca oferta, y por la actividad de las exportaciones. En este momento están naciendo corderos en las explotaciones, con lo que veremos qué sucede próximamente.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
