O CESA - Centro de Educação Sustentável e Ambiental, é um centro de educação e formação multi-disciplinar e um pilar central na visão e missão da Ecoaldeia de Janas. Disponibiliza formações nas mais variadas temáticas: apicultura, carpintaria, construção natural, agricultura sustentável, alimentação e nutrição, ofícios tradicionais, carpintaria, agrofloresta, ecologia, reabilitação de ecossistemas, gestão da água, ambiente e sustentabilidade, planeamento e design em permacultura, entre muitos outros.
Já passaram mais de 5000 alunos pelo centro, para uma experiência de aprendizagem prática e não-formal para um universo 150 actividades formativas muito diversas.
O objectivo é fazer da Ecoaldeia um lugar que inspire de forma criativa e prática a partilha de sabedoria entre todas as gerações. Os princípios de educação não-formal do CESA estão muito ligados aos valores da natureza, ao trabalho com a terra, à valorização das tradições, à inovação e ao empreendedorismo, tal como à aprendizagem “faz-tu-mesmo”.
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