Se generalizan las subidas en el mercado del vacuno

Los precios en vacuno volvieron a subir en la mayoría de lonjas y mercados nacionales ante una ajustada oferta de animales.

Fuentes de Provacuno destacan el buen nivel de las exportaciones de carne, tanto las dirigidas a Europa como a terceros países.

En cuanto a las ventas de animales vivos, continúan las salidas a Argelia, Líbano y Marruecos de cara al Ramadán.

La Lonja del Ebro destaca que la apertura de la restauración en muchas partes del país ha animado el mercado, aunque las ventas en el mercado interno continúan siendo discretas. La exportación vuelve a animarse con motivo de la celebración del Ramadán, una vez que la actividad en el puerto se ha recuperado.

Cotizaciones en la Lonja de Ebro (15/3/21)

(en euros/kilo canal y diferencia respecto a la semana anterior)

Añojo 280/320 kg.E            3,91                +0,03
Añojo 280/320 kg.U            3,71                +0,03
Añojo 280/320 kg.R            3,59                +0,03
Añojo 280/320 kg.O            3,41                +0,03
Añojo 280/320 kg.P             3,21              +0,03

Ternera 180/220 kg.E         4,33                +0,03
Ternera 180/220 kg.U         4,19                +0,03
Ternera 180/220 kg.R     3,91                +0,03
Ternera 180/220 kg.O     3,65                +0,03
Ternera 180/220 kg.P      3,49              +0,03

Precios medios nacionales

Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 10, que va del 8 al 14 de marzo, se registraron variaciones al alza en las cotizaciones de las canales de vacuno. Las variaciones en la cotizaciones de las canales fueron del 0,15% en las de las terneras, 2,95% en las de los machos 12-24 meses y 2,51% en las de lo animales 8-12 meses. La salida de animales vivos hacia el exterior, sin ser todo lo elevada que se esperaría, es suficiente como para permitir una leve subida en los precios del 0,19%.