Los precios volvieron a bajar sumando ya siete semanas consecutivas con recortes. Pero el precio de la carne de cerdo aún se mantiene por encima de otros importantes índices de referencia europeos a pesar de su séptima semana consecutiva a la baja. Estos descensos, que ascendieron a más de 19 céntimos de kilo vivo, van acompañados de un aumento del peso como es típico en esta época del año.
Se intentan colocar oferta en el mercado europeo, ante la ausencia de demanda de terceros países. El mercado de la carne en Europa está difícil, con una dura competencia entre los países para vender, según fuentes de la Lonja del Ebro. Con una climatología óptima para el engorde de los animales, los pesos siguen subiendo y van llegando cada semana más animales a los mataderos, pero este aumento de la oferta es bien aceptado por los mataderos, aunque si sigue aumentando la oferta y no sube el consumo, seguirán los apuntes negativos en las cotizaciones.
Las caídas en las cotizaciones se deben al intento de reducir la diferencia de precios entre España y el resto de competidores europeos en la venta de carne, según fuentes de la Lonja de Binéfar. Se observa una ligera reactivación en los mercados de carne, aunque sin grandes optimismos, pero con algo más de flexibilidad. La ausencia de exportaciones hacia países fuera de Europa intensifica la competencia en el mercado.
Nueva repetición en el lechón. La oferta de animales sigue siendo corta, pero la demanda también, con pocas ganas por comprar viendo que sigue bajando el gordo, y con escasez de plazas vacías, intentando el ganadero sacar a los animales con pesos altos, para poder rentabilizar al máximo al animal, indican fuentes de la Lonja del Ebro.
Nuevas bajadas en Francia y repeticiones en Alemania
La bajada del precio del jueves 3 de octubre de la carne de cerdo en el Mercado del Cerdo francés se ha limitado a 8 milésimas de euros, situando el precio en 1,767 euros. La posición de los mataderos vuelve a ser muy heterogénea y desean estabilizar algunas herramientas mientras que otras mantienen su presión a la baja en un contexto de fuertes rivalidades entre empresas en el mercado nacional. Los sacrificios de esta semana deberían volver a bajar en comparación con la semana pasada, como consecuencia de la desaceleración de la demanda. Los pesos deberían ver una ligera caída a 96,4 kilos.
Sin embargo, según fuentes de AMI, en Alemania, la mayoría de los participantes del mercado consideran que la situación es equilibrada. Por lo tanto, el precio vuelve a permanecer sin cambios en 2,00 euros/kg.
Actualmente la venta de carne de cerdo es continua. De esta forma, los minoristas planifican mayores cantidades para las próximas campañas de ventas. Los precios apenas se discuten; el nivel estable continúa sin discusión.
En Italia, el precio continúa la subida que comenzó hace 4 meses, mientras que las ofertas son especialmente bajas.
En Estados Unidos, el precio sigue cayendo siguiendo una tendencia estacional. Y En China, el precio de la carne de cerdo se situó a finales de la semana pasada a cerca de 2,30 euros. Según los comentarios chinos, la oferta sigue siendo abundante mientras que el consumo ha caído significativamente.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
