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– 16-01-2012 |
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Mel mais seguro � mesa do consumidorGra�as ao projecto CONffIDENCE, vai ser poss�vel lan�ar no mercado, ainda este ano, testes de rastreio mais r�pidos e mais baratos, aos contaminantes presentes no mel. Este projecto de investiga��o recebeu 5,8 milhões de euros em ajudas da União Europeia. Os novos testes iráo economizar tempo no ciclo de produ��o e Também aumentar o n�mero de amostras analisadas, aumentando significativamente a segurança alimentar. Os testes foram desenvolvidos como parte integrante do Projecto CONffIDENCE, que nasceu h� quatro anos, em Maio de 2008, com o objectivo de desenvolver m�todos de baixo custo para a detecção de contaminantes presentes nos alimentos. As crescentes preocupa��es na área da segurança alimentar na Europa inspiraram o projecto que, no seu t�rmino em Maio de 2012, terá um custo total de 7,15 milhões de euros; sendo que, 5,8 milhões são provenientes do s�timo programa quadro da Comissão Europeia (FP7). "Existe um amplo mercado para o mel na Europa, e h� uma s�rie de alertas sobre os n�veis de antibi�ticos nele presentes," explicou o coordenador do projecto Dr Jacob de Jong. Os antibi�ticos são usados para tratar ou prevenir a infecção em colmeias, mas alguns res�duos podem ser transferidos aos seres humanos através do mel, e existem �bvias implica��es para o desenvolvimento da resist�ncia aos antibi�ticos nos seres humanos. As novas tiras de testes multi-dipstick permitem analisar oito amostras em menos de 45 minutos e são capazes de detectar quatro tipos diferentes de antibi�ticos: cloranfenicol, sulfonamidas, fluoroquinolonas e tilosina. O mel contaminado com esses produtos qu�micos está interdito a importa��o para a União Europeia, mas se a contamina��o s� for descoberta no final da cadeia de distribui��o lotes inteiros poder�o ser recolhidos e eliminados, com s�rias implica��es financeiras. O Dr. de Jong, que trabalha no RIKILT, o Instituto de Seguran�a Alimentar da Holanda, disse: "até agora não existiam testes r�pidos capazes de detectar mais do que um antibi�tico. Este novo teste não s� detecta m�ltiplos antibi�ticos rapidamente como pode ser utilizado em condi��es de campo." Actualmente em fase final de valida��o, o ensaio dos testes multi-dipstick, será levado a cabo em v�rios laboratérios para garantir que os resultados são reproduz�veis, e a empresa fabricante, Unisensor, prev� que estes se encontrem dispon�veis esteja no mercado no in�cio do próximo ano. A chave do trabalho do CONffIDENCE � o facto de os testes desenvolvidos serem r�pidos, simples, baratos e poderem ser usados em todas as fases do processo de produ��o de alimentos. O projecto CONffIDENCE resulta da colabora��o entre oito institutos de pesquisa, cinco universidades, duas grandes empresas do sector alimentar e uma PME, em dez países, cujo trabalho abrange a detecção de uma vasta gama de contaminantes, incluindo metais pesados, poluentes orgúnicos e biotoxinas. O Dr de Jong acredita que a implementa��o destes testes r�pidos, robustos e econ�micos poupar� milhões de euros � ind�stria alimentar europeia. Fonte: C&C
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