Ma��o: Autarquia tenta recuperar de vinho centen�rio que esteve quase extinto

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 –  02-05-2011

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Ma��o: Autarquia tenta recuperar de vinho centen�rio que esteve quase extinto

O vinho "Chave Dourada", vinho licoroso secularmente produzido em Ma��o, em vias de extin��o desde as invas�es francesas, vai ser alvo de um projecto da autarquia tendo em vista a sua preserva��o e conserva��o.

Preservado e produzido hoje em dia por um reduzido n�mero de produtores que limitam o seu consumo � fam�lia e a um c�rculo restrito de amigos, a sua "f�rmula secreta" de fabrico tem passado de gera��o em gera��o por tr�s fam�lias de Ma��o, permanecendo em "risco latente" de extin��o.

Para conservar a tradi��o e criar uma "imagem de marca Ma��o", a autarquia vai lan�ar um programa de revitaliza��o do "Chave Dourada" a partir de algumas pipas seculares que ainda subsistem no concelho e construir uma barrica que, a partir da "m�e" do secular vinho, permita a manuten��o e sobreviv�ncia daquele patrim�nio e tradi��o.

Fonte:  Lusa

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