A lo largo de la primera semana de octubre se extendió la tendencia alcista en los corderos, que se inició en septiembre, situando las cotizaciones en máximos históricos en la mayoría de las lonjas y mercados nacionales.
La corta oferta de animales en campo y las previsiones a la baja de corderos a medio y largo plazo, han sido los causantes de estas subidas a pesar del descenso de la demanda. Por tanto, se espera un otoño caliente en cuanto a precios, porque presumiblemente las subidas seguirán produciéndose, señalan fuentes de la Lonja de Albacete.
Estos altos niveles de precios están provocando disminuciones en las ventas exteriores, especialmente a Marruecos – principal destino de nuestras exportaciones- según señalan fuentes de los operadores comerciales ante la disparidad de precios entre vivo y canal.
La falta de animales continúa instalada en el mercado del ovino, siendo el principal motivo para mantener otra semana más la tendencia alcista de los precios, según indican fuentes de la Lonja del Ebro. Los animales comerciales están más buscados esta semana por la proximidad de las fiestas, y a esto se añade que siguen faltando animales y en el campo no entra tanto animal de peso para sacrificio como está saliendo.
Y mientras siguen subiendo los intermedios, los lechales y los animales más grandes siguen repitiendo. Los pequeños se mantienen sin cambios porque van saliendo más y sigue entrando oferta de fuera a precios competitivos. Los animales grandes, preferentemente destinados a la exportación, están más presionados por los precios de los mercados europeos y no permiten más alegrías.
Por su parte, la Lonja de Binéfar señala que la producción se encuentra con muy pocos animales en sus explotaciones y si los hay, son pequeños, por lo tanto, hay muy poca oferta de corderos en campo. Esta es la situación actual, veremos qué sucede a finales de mes. Esto provoca que la comercialización no tenga abundancia de animales y cuando los necesita, deba pagar más por ellos. Además, algunos operadores opinan que si tuvieran más corderos, tendrían más venta.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana semana 39, que va del 25 de septiembre al 1 de octubre, se acentúa la tendencia creciente en la evolución de las cotizaciones de las canales de cordero, con una subida media esta semana del 2,21%.
Los precios de la carne bajaron en septiembre, según la FAO
Por otra parte, el índice de precios de la carne de la FAO registró en septiembre un promedio de 114,2 puntos, esto es, 1,2 puntos (un 1,0 %) menos que en agosto, lo que representa el tercer descenso mensual consecutivo, y 6,1 puntos (un 5,0 %) menos del valor registrado hace un año.
Los precios de la carne de ovino disminuyeron por quinto mes consecutivo, si bien más lentamente, impulsados por la alta oferta de Australia, a pesar de que la demanda se mantuvo estable en China y el Oriente Medio.
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Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (5/10/23)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 6,77/6,83 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,32/6,38 +0,23
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,27/5,33 +0,17
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 4,65/4,71 +0,10
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 4,49/4,55 +0,08
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,25/4,31 +0,07
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 3,78/3,84 +0,06
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
