La tendencia alcista se instala en el mercado del porcino

Los precios del porcino de capa blanca volvieron a subir ante el predominino de la demanda sobre la oferta.

En los mercados europeos, Alemania también anotó subidas mientras que el mercado bretón repitió.

La estabilidad de precios se confirmó el miércoles 12 de mayo en el mercado bretón que adelantó su celebración al ser festivo el jueves por la Ascensión, lo que ha reducido la actividad en este mercado.

Sin embargo, Alemania registró un ligero aumento del precio de los cerdos fijándose en 1,46 euro/kilo. Por una parte, los ganaderos demandan cada vez más un aumento del precio de los cerdos. Mientras que, en comparación con las semanas anteriores, las carnicerías han mejorado un poco, la demanda es mayor esta semana. El interés por comprar carne procesada también ha aumentado recientemente, lo que justifica este aumento en el precio, según fuentes de este mercado.

En cuanto al mercado de la carne, se estabiliza y comienza a observarse un cambio de tendencia al alza, según los operadores comerciales. Los precios del ganado en vivo en nuestro país siguen a la cabeza de los mercados europeos.

El lechón, sin embargo, volvió a bajar, pero en menor cuantía que en semanas anteriores, con una demanda retirada, con los compradores sin prisa por llenar las plazas vacías al saber que los precios bajan cada semana y con la entrada de una oferta holandesa a precios competitivos.

Precios medios nacionales

Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 18, que va del 3 al 9 de mayo, hubo un equilibrio entre oferta y demanda en las canales de porcino de capa blanca, con precios que bajan ligeramente (-0,29% de media en sus diferentes clasificaciones). Las cotizaciones del porcino cebado se mantienen constantes una semana más.

Esta semana, el precio del lechón base 20 kg. baja un -7,92%, con una oferta que supera ampliamente la demanda. Desde principios del mes de abril, los precios de este producto han caído un -20,62%.

Las ventas de carne de cerdo a China subieron un 83% en la comparativa anual

Por otra parte, en el primer cuatrimestre de 2021, España lleva ya exportadas fuera de la UE un total de 890.045 toneladas, lo que supone un +48% en los que va de año y un +47% en relación al año anterior, según los datos del ‘Informe de Exportación Animal’ del Cexgan, que elabora el MAPA.

De esta cifra, 815.908 toneladas, el 91,5% del total, correspondieron a carne de cerdo y de ella, 640.202 toneladas tuvieron como destino China, incrementándose las ventas a este país en un 83% sobre 2020.

De 2021 cabe destacar el incremento en las compras de carne de cerdo desde Filipinas, país que vive serias dificultades ante la PPA, que duplicado ampliamente sus compras a España para sumar 55.825 toneladas. Frente a esto, otros destinos como Japón han bajado sus compras en un 23% y se sitúan actualmente en 37.334 toneladas.

O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.