La estabilidad sigue dominando el mercado de vacuno

Las cotizaciones de las canales de vacuno se mantienen sin cambios, una semana más, ante la estabilidad entre oferta y demanda.

Las ventas al exterior no han sido elevada como en semanas anteriores, pero el diferencial existente entre los precios de los mercados europeos siguen beneficiando a este sector. Así, continúan las salidas de animales vivos por barco –concretamente a finales de semana salió uno desde el puerto de Tarragona— ya que éstas repeticiones potencian las exportaciones a países europeos cuyos precios siguen siendo superiores a los nuestros.

Fuentes de la Lonja del Ebro señalan que el consumo nacional va despertando gracias a una restauración más animada que equilibra una menor demanda de las exportaciones. Las hembras están un poco más buscadas, tanto para el mercado nacional como las de más peso para la exportación.

Además, el precio de la reposición, que se presenta muy elevado, provoca que las entradas en granja se vayan complicando, por lo que hay pocos animales para ello. Si a todo ello, añadimos que los cereales continúan subiendo de precio, la situación para el vacuno de carne se complica más de lo esperado, según fuentes de la Lonja de Binéfar.

Precios medios nacionales

Según el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 16, que va del 18 al 24 de abril de 2022, hubo estabilidad en las cotizaciones de las canales de vacuno, con leves variaciones del 0,08% en las de las terneras y del 0,05% en las de los machos 12-24 meses. Esta semana se anotan descensos del -2,10% en las canales de los animales 8-12 meses.

Por su parte, las cotizaciones en los animales vivos permanecen sin variación esta semana.

O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.