De nuevo, esta semana en las cotizaciones de las canales de vacuno predominaron las subidas. Las alzas se justifican por la corta oferta de animales, ya que su demanda interna se reduce como es habitual en esta época del año, por la altas temperaturas, pero se han agilizado las ventas externas.
Fuentes del sector, destacan que los precios se han igualado con el resto de países europeos y España vuelve a ser competitiva para llevar carne a los destinos europeos tradicionales. Además, Marruecos regresa con fuerza a tirar de animales vivos y Argelia con canales, no con mucha cantidad pero suficiente. Por otra parte, los animales para engorde siguen con mucho empuje alcanzando récord semana tras semana.
La escasez viene marcada por el descenso en años anteriores ante la sequía, enfermedades..etc., que provocaron significativos sacrificios de animales y ahora la reposición no se recupera fácilmente. De ahí, el elevado precio que tienen las vacas en estos momentos.
Los precios se sitúan en niveles récords
Con estas nuevas subidas, los precios se sitúan en niveles récords, un 24,69% más elevados que hace un año en el caso de los añojos y un 24,74% en el caso de las terneras en la Lonja del Ebro.
Algunas lonjas anotaron una regularización en sus precios con aumentos significativos de hasta 10 céntimos de euro.
Esta semana se anotaron subidas generalizadas en las canales de vacuno en la Lonja del Ebro, en un mercado que continúa con una oferta corta y una demanda activa, sobre todo la extranjera. Mientras que el mercado nacional se muestra remiso a la hora de comprar, la exportación cada vez va aumentando sus pedidos, tanto para terceros países como para Europa, con unos precios superiores al nuestro, lo que facilita las ventas en los mercados europeos.
Mientras que, esta semana los precios repitieron en la Lonja de Binéfar. Junio es un mes en el que tradicionalmente se reduce el consumo de carne, estamos en época de cambios en consumo, con buena acogida por parte de la restauración pero no por parte de los supermercados, los operadores están esperando las vacaciones porque se encuentran con dificultades en las ventas, añaden fuentes de esta lonja.
Algunas lonjas recogieron en sus tablillas de precios una regularización con aumentos significativos de 10 euros.
Las vacas tienen un precio elevadísimo, porque en estos momentos, se están dejando hembras para reposición y por lo tanto, hay muy poca oferta. De todas formas, van saliendo, con altibajos, una semana más, otras menos, pero el precio es elevado.
Récords en la Central Agropecuaria de Galicia
Entre los mercados de vida, hay que destacar que la Central Agropecuaria de Galicia ABANCA alcanzó seis récords, tras la suspensión de la subasta al completo del 3 de junio debido a la celebración de la feria Abanca Semana Verde de Galicia y a llevarse a cabo únicamente la de terneros de recría el martes pasado. Cuatro de ellos fueron en transacciones, situándose la facturación total de la sesión en 1.952.514 euros (la anterior estaba en 1.666.108 euros del pasado 27 de mayo).
Por categorías, la facturación de terneros de recría llegó a los 544.608 euros (hasta hoy la cifra máxima estaba en los 530.790 euros del pasado 27 de mayo), la de terneros carniceros alcanzó 377.456 euros (hasta esta mañana la cifra máxima se situaba en los 335.418 euros del pasado 27 de mayo) y la de vacuno mayor se situó en 1.030.450 euros (hasta hoy las mayores transacciones eran de 834.245 euros, del pasado 1 de abril).
Estas cifras reflejaron en buena medida los otros dos récords, conseguidos en el precio medio de terneros de recría, donde fue de 729,06 euros (hasta hoy el máximo era de 672,74 euros , del 27 de mayo) y en el de vacuno mayor, donde fue de 2.401,98 euros (hasta esta mañana se situaba en los 2.380,65 euros del 27 de mayo). Además, el precio medio de terneros carniceros fue el cuarto en esta categoría, con 1.559,74 euros.
También la asistencia fue elevada en esta sesión en vacuno mayor y terneros carniceros.
Más demanda que oferta en Pola
En el mercado de terneros de recria de Pola de Siero del jueves 19 de junio, a pesar del aumento significativo en la oferta, la demanda es claramente mayor. Hacen falta muchos animales para reponer. Las operaciones de compraventas fueron muy rápidas, con demanda de todos los tipos y razas y precios generalizados al alza. Los precios subieron en todas categorías. (+20/+30 euros).
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
