Pelo Despacho n.º 7449/2023, de 17 de julho, da Ministra da Agricultura e da Alimentação Agricultura, é autorizada, na campanha 2023/2024, a prática enológica conhecida como “enriquecimento”.
Na campanha 2023/2024:
- Mantêm-se os limites estabelecidos para a realização da operação definidos para as campanhas Para os produtos aptos a DO/IG devem ser consultadas as correspondentes entidades certificadoras (CVR), pois podem estabelecer limites mais baixos.
| Produto | % vol. mínimo | Aumento máximotít. alc. | Aumento máximovolume | Tit. Alc. máximo após“enriquecimento” |
| Vinho (ex- mesa) | 7,5 (zona CIa)
9 (zona CIIIb) |
1,5 %vol. | 6,5 %. | 12,5 % vol. (zona CIa)
13,5 % vol. (zona CIIIb) |
| Vinhos para DO/IG | Consoante a região (consultarCVR) | 1,5 %vol. (consultar CVR) | 6,5%(consultar CVR) | 12,5 % vol. (zona CIa)
13,5 % vol. (zona CIIIb) (consultar CVR) |
- A utilização de mosto concentrado e concentrado retificado no enriquecimento não beneficia de qualquer
Procedimentos
A Declaração de Operação de Enriquecimento é efetuada por submissão eletrónica através do Sistema de Informação da vinha e do vinho (SIvv).
- Declaração de Intenção: até 2 dias antes da data de realização das operações.
- Declaração de Enriquecimento: até 5 dias depois da data de realização das operações.
Operadores que já utilizam o SIvv
Apenas têm de aceder ao mesmo, efetuando a sua autenticação através da indicação do número de identificação fiscal (NIF) e do respetivo código de acesso.
Operadores que pretendem aceder ao SIvv pela 1.ª vez
O acesso é efetuado através do endereço: https://sivv.ivv.gov.pt
Para a obtenção de um código de acesso deverá ter associado ao seu registo de entidade um correio eletrónico válido para onde o mesmo será enviado.
Comunicação dos transportes de MC/MCR
Os documentos de acompanhamento do MC/MCR provenientes de outros países da União Europeia deverão ser registados no SIvv em: Trânsitos – Documento de Acompanhamento – Receção.
Restrições
Tal como nas campanhas anteriores, as entidades certificadoras estabelecerão as condições de aplicação desta prática enológica para os produtos com DO e IG que certificam.
Fonte: IVV
