Cotações – Aves e Ovos – Informação Semanal – 13 a 19 Julho 2020

Análise SIMA – Sistema de Informação de Mercados Agrícolas

Aves

Na semana em análise a cotação média nacional do frango abatido (65% – de 1100 a 1300 g) voltou a subir em relação à semana anterior, +10 cêntimos / kg, após 3 semanas consecutivas de redução (em que o decréscimo acumulado atingiu 27 cêntimos / kg). Estabilidade do frango vivo (de 1,8 kg) e do peru, vivo (de 14 a 15 kg) e abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg).

Beira Litoral

Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura animada. A procura e o consumo de frango melhoraram francamente esta semana, o que conjugado com a oferta “controlada” por parte dos produtores (que têm adequado a produção às necessidades da procura), levou a que os preços registassem subidas relativamente significativas.

A relação oferta-procura encontra-se equilibrada. Aumento generalizado das cotações do frango abatido, +10 cêntimos / kg para o frango da classe de peso de 700-900 g, +15 cêntimos / kg para a classe de 900-1100 g e +20 cêntimos / kg no caso das classes de peso de 1100-1300 g e de >1300 g.

A procura de frango do campo diminuiu esta semana, o que é normal para a época, levando a uma nova descida de cotações, -10 cêntimos / kg na cot. mínima. Estabilidade do peru abatido e da perna e peito de peru e ainda das galinhas vivas, pesadas e semi-pesadas.

Ribatejo e Oeste

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de frango foram médias. Estabilidade generalizada das cotações do frango e do peru, vivos e abatidos e ainda da perna e peito de peru e das galinhas vivas, pesadas e semi-pesadas.

Nota: 1) A partir da 1ª semana de 2020 as 2 Áreas de Mercado da Região da Beira Litoral – Dão-Lafões e Litoral Centro fundiram-se, dando origem à Área de Mercado da Beira Litoral. O mesmo aconteceu para as Áreas de Mercado de Dão-Lafões Gr. e Litoral Centro Gr., de cuja fusão resultou a Área de Mercado da Beira Litoral Gr. 2) Iniciou-se na semana 27 a recolha de cotações da perna e peito de peru nas duas regiões.

Ovos

Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos classificados e embalados em ovotermo das classes de peso M e L, apresentaram um pequeno decréscimo em relação à semana anterior, -1 cêntimo / dúzia, em ambos os casos; estabilidade do ovo na produção (ovo a peso de 60 a 68 g).

Na região da Beira Litoral a oferta de ovo foi relativamente abundante e a procura relativamente animada nas duas áreas de mercado, Dão-Lafões e Litoral Centro. A oferta foi suficiente para satisfazer a procura, que se manteve em relação à semana anterior, sendo inferior à registada num ano normal.

A relação oferta-procura apresenta-se relativamente equilibrada nas duas áreas, uma vez que os produtores estão a ajustar a produção às necessidades da procura. Registaram-se alguns ajustamentos de cotações nas duas áreas, +3 cêntimos / dúzia no Litoral Centro para os ovos classificados em cartão e ovotermo de todas as classes de peso e -5 cêntimos / dúzia em Dão-Lafões no caso dos ovos classificados em ovotermo das classes de peso S, M e L.

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de ovo foram médias e equilibradas. A procura de ovo nas grandes superfícies continua boa, no entanto, a destinada ao canal Horeca é inferior à registada num ano normal. Completa estabilidade de cotações dos ovos, quer do ovo a peso, quer dos ovos classificados, em cartão e ovotermo, de todas as classes de peso.