Tras las últimas semanas anotando bajadas en los precios, el mercado de los corderos gana estabilidad, y las lonjas y mercados nacionales anotan repeticiones o subidas, pero solo en el caso de los animales más pequeños.
Según fuentes de la Lonja del Ebro, los corderos abandonan el signo negativo en las cotizaciones, con un aumento del consumo interno en las zonas vacacionales, a pesar que las ventas en las ciudades están muy paradas. Los animales más pesados siguen sin tener buena salida, pero repiten precio esta semana en esta lonja. Suben los animales pequeños por la escasez de animales (+0,60 euros). Los lechales están buscados y suben con fuerza, favorecido por las compras con destino a otras regiones.
Los lechazos también subieron esta semana en la Lonja de Salamanca (+0,20 euros). En la Lonja Agropecuaria de Albacete, los corderos de menos de 19 kilos subieron 0,21 euros por kilo.
Por su parte, fuentes de la Lonja de Binéfar señalan que los precios se estabilizan y el cordero repite cotización, exceptuando los corderos pequeños, hasta 23 kilos, que suben ligeramente (+0,06 euros) porque empiezan a moverse después de dos meses sin apenas operaciones, porque llenar cebaderos con tanto calor como ha hecho este verano es muy peligroso.
Hubo mayor agilidad en las ventas de corderos
El mes de agosto, como se esperaba, ha traído una mayor agilidad en las ventas de cordero para el mercado nacional, pero, Europa, con todas las bajadas de precios, también está comprando más corderos. Si a esto, añadimos que los cebaderos del sur, que estaban vacíos, empiezan a entrar corderos, esta situación nos lleva a una mayor agilidad en el ovino y a una mejoría de su situación. Además, esta semana, Argelia ha agilizado la compra de canales de cordero, con lo que el ovino ya se encuentra en otra situación.
Después de las tensiones en el ovino durante este verano, llega la calma, la repetición de precios y esperemos que llegue con agilidad la exportación hacia terceros países.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (14/8/25)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 7,26/7,32 +0,20
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 5,93/5,99 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,05/5,11 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 4,45/4,51 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 4,45/4,51 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,20/4,26 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 3,90/3,96 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
