A Europa tem um dos sistemas de produção animal mais eficientes do mundo. Caracteriza-se por menores emissões de gases com efeito de estufa por kg de carne do que a produção noutras zonas.
A fermentação entérica, em particular, que é um dos resultados do processo de digestão dos alimentos, tornou-se particularmente relevante no caso dos ruminantes herbívoros, como os bovinos, ovinos, búfalos, etc., uma vez que envolve a produção de uma grande quantidade de metano (CH4). A quantidade de metano produzida depende principalmente das caraterísticas do animal, como a raça, a idade e o peso, bem como do tipo e da quantidade de alimentos. A contribuição da fermentação entérica é de 42,6%, mas existem muitas formas de reduzir as emissões dos animais através de uma melhor gestão animal.
De acordo com as estatísticas da FAO, a fermentação entérica do sector pecuário da UE diminuiu rapidamente entre 1990 e 2022, passando de 17,9 Kt para 8,3 Kt, o que representa uma queda de mais de 50%. Tal deveu-se, em grande medida, à transição para um sistema agropecuário mais especializado, com uma grande margem de melhoria ainda relevante. Tal como confirmado pela FAO, a utilização de combustíveis fósseis para a produção de energia é uma das primeiras fontes de emissões, seguida dos transportes, das indústrias transformadoras e da construção e, em quarto lugar, da produção agrícola, responsável por pouco mais de um décimo das emissões globais.
De acordo com os dados mais recentes da Agência Europeia do Ambiente (AEA), “as emissões de CH4 provenientes da fermentação entérica e as emissões de N2O provenientes dos solos são responsáveis por 48% e 31% do total das emissões de gases com efeito de estufa da agricultura, respetivamente. O CH4 proveniente da gestão do estrume é a terceira fonte de emissões mais importante, representando cerca de 17%. As restantes fontes dão contributos relativamente pequenos, representando menos de 5% das emissões de GEE agrícolas no total.” Ler artigo completo aqui.
Fonte: APIC
