O género Campylobacter constituiu uma das principais causas de infeções alimentares em humanos, sendo responsável por quadros de gastroenterite com potencial impacto na saúde pública e na economia. Neste artigo abordamos a presença e persistência deste patógeno ao longo da cadeia alimentar. Apresentamos as vias de transmissão, os desafios no controlo e monitorização e estratégias de mitigação no âmbito do conceito “Uma só saúde”. Ana Rita Barata1,2, Hugo Guedes1, Maria José Saavedra2 e Gonçalo Almeida1 1 Instituto Nacional de Investigação […]
