Proveniente da nogueira, a noz é um fruto de casca rija, do grupo das oleaginosas. Entre setembro e outubro, as nozes começam a cair das nogueiras.
A nogueira-comum (Juglans regia L) é uma árvore que pode medir até 25 metros e é de folhagem caduca. Pertence à família Juglandaceae,nativa da Europa e da Ásia.
Em Portugal, as variedades que melhor se adaptam ao nosso clima são sobretudo aquelas cuja floração ocorre no final do mês de abril (tulare, lara e chandler, fernor, fernette e franquette preferencialmente).
A produtividade dependerá da variedade da planta, podendo colher entre três e as seis toneladas por hectare, sendo que, em anos de boa colheita, a copa das árvores poderá atingir os cento e cinquenta quilos de nozes.
Os custos com a plantação e produção de um pomar rondam os dez mil euros por hectare.
A noz é rica em proteínas, hidratos de carbono e lípidos insaturados benéficos para a saúde.
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Fonte: Agrogarante
Análise Setorial da Agrogarante: Subsetor – Maçã – dezembro 2022
