Ser uma marca praticamente desconhecida e com vinhos na carta de estrelas Michelin já diz muito. Não só sobre a Quinta Pousada de Fora, mas também sobre as novas tendências nos vinhos verdes.
Rui Guimarães é um engenheiro florestal que nunca tinha trabalhado com vinha até que o irmão, Ricardo, engenheiro civil, o aliciou para um projecto conjunto. “Queríamos fugir da onda dos mirtilos, dos frutos vermelhos ou cogumelos, e o Ricardo disse que adoraria fazer vinhos de Alvarinho”, conta.
O problema é que paixão e razão nem sempre avançam pelo mesmo trilho e as coisas não saíram como imaginaram. Como em tudo na vida, no entanto, há males que vêm por bem. Neste caso até em dose dupla e sequencial. “É claro que queríamos fazer as coisas a sério, e para Alvarinho teria de ser em Monção e Melgaço, mas os terrenos ali devem ter ouro, pediam quantias […]
