J? saiu o novo Guia de Restaurantes com Vinho do Porto

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 –  30-01-2014

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Já saiu o novo Guia de Restaurantes com Vinho do Porto

Guia resulta do Concurso Gastronomia com Vinho do Porto 2013

Na sequência da 8ª edição do Concurso Gastronomia com Vinho do Porto, realizada em 2013, o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) e a publicação INTER – Magazine de Gastronomia e Restauração publicam o novo Guia de Restaurantes com Vinho do Porto. “Para além de uma forma de reconhecer o mérito dos restaurantes envolvidos no concurso, este guia é também o culminar do esforço e determinação do IVDP na implementação de acções junto da restauração portuguesa”, afirma o presidente do Instituto, Manuel de Novaes Cabral. “São várias sugestões para experimentar de norte a sul do país”, acrescenta. O guia de Restaurantes com Vinho do Porto pode ser adquirido na loja do IVDP no Porto, na Ribeira, e no Solar de vinho do Porto, no Bairro Alto, em Lisboa.

Os restaurantes estão divididos por região, mencionando os diferentes pratos do menu e respectiva harmonização com os vinhos, que apresentaram no concurso. No total são 94 restaurantes: 26 da Região Norte, 9 da Região Demarcada do Douro, 9 da Região Centro, 24 da Região de Lisboa e Vale do Tejo e 26 da Região do Alentejo e Algarve. O guia inclui também a classificação atribuída a cada restaurante no âmbito do concurso – bronze, prata ou ouro. Para além disso, fazem parte dos conteúdos deste guia informação sobre os diferentes tipos de vinho do Porto, como apreciar este néctar único, indicação das temperaturas adequadas e sugestões de momentos para servir um vinho do Porto.

O Concurso Gastronomia com Vinho do Porto é o maior e mais antigo concurso de gastronomia e vinhos realizado em Portugal e premeia as melhores e mais inovadoras harmonizações da gastronomia nacional com os vinhos da Região Demarcada do Douro. Tem em consideração a selecção dos produtos e ficha técnica, apresentação, sabor, serviço adequado de copos, harmonia com o vinho e harmonia total da ementa.

A lista de resultados segue em anexo e pode também ser consultada aqui.

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