Um inovador sistema de esterilização de baixo consumo energético para biorreatores de fermentação de precisão, desenvolvido pela spin‑off tecnológica portuguesa DELOX, foi implementado com sucesso na unidade de I&D do Food4Sustainability CoLAB, localizada no Ampliaqua®.
A solução foi desenvolvida e validada através da plataforma Sustainable Foods‑Testbeds liderada pela BGI, um ambiente de validação tecnológica em contexto real concebido para reduzir o risco associado à adoção industrial de soluções emergentes antes da sua entrada no mercado.
O sistema introduz uma abordagem de esterilização de baixo consumo energético especificamente concebida para biorreatores de fermentação de precisão, validada num ambiente operacional real.
Tradicionalmente, a esterilização de biorreatores baseia‑se em sistemas steam‑in‑place (SIP), que exigem elevados consumos energéticos e infraestruturas dedicadas de geração de vapor.
Em contraste, a solução da DELOX realiza a esterilização utilizando a tecnologia proprietária DeloxHP baseada em peróxido de hidrogénio, eliminando a necessidade de geradores de vapor e reduzindo significativamente tanto o investimento inicial (CAPEX) como o consumo energético operacional.
Com base em cálculos de engenharia realizados para um sistema de fermentação de precisão com dois vasos de fermentação paralelos (300L e 200L) e aproximadamente 300 kg de estrutura em aço inoxidável, estima‑se que o sistema DeloxHP permita reduzir o consumo energético em cerca de 72% por ciclo de esterilização em comparação com sistemas convencionais baseados em vapor. A unidade de fermentação do Ampliaqua opera nesta configuração de dois vasos, proporcionando um ambiente flexível para testar estratégias de esterilização e processos de fermentação em condições operacionais realistas.
Após testes e validação bem‑sucedidos no ecossistema SF‑Testbeds, a tecnologia foi adotada pelo Food4Sustainability CoLAB na sua plataforma de I&D dedicada ao desenvolvimento de biofertilizantes e bioestimulantes de nova geração, produzidos através de fermentação de precisão e destinados a melhorar a resiliência das culturas agrícolas ao stress abiótico, incluindo seca, salinidade e calor, desafios cada vez mais críticos para a agricultura mediterrânica.
O Ampliaqua opera, por sua vez, como uma plataforma pré-comercial de inovação baseada em Aquacultura Multitrófica Integrada (IMTA), combinando aquacultura, produção de microalgas e sistemas de cultivo vegetal, criando um ambiente único para testar tecnologias de bioeconomia circular e processos biotecnológicos.
A colaboração entre BGI, DELOX e Food4Sustainability demonstra como infraestruturas de testbeds podem acelerar a inovação industrial, permitindo às empresas validar tecnologias emergentes em condições operacionais reais e reduzir o risco tecnológico antes da sua escalabilidade para o mercado global da biotecnologia.
Fonte: BGI
