El porcino de capa blanca se mantuvo equilibrado en el caso de los animales cebados con nuevas repeticiones en los precios, al igual que en los principales países europeos, sumando ya tres meses sin variaciones.
Se mantiene el equilibrio en el porcino, en un mercado que no tiene impulsos para cambiar esta situación, aunque los ganaderos dicen que con el calor habrá un descenso de los pesos y la oferta será menor, presionando para subir los precios, pero los consumos en Europa no terminan de arrancar y la exportación a terceros países está desaparecida, según indican fuentes de la Lonja del Ebro
El lechón, también repitió. Hay poca oferta y sigue habiendo demanda, así que los compradores tienen que aceptar el precio del mercado, aun cuando las salidas de los que entran están previstas para octubre, con la incertidumbre de la situación del precio del gordo en ese momento.
Mercados europeos
Mercado equilibrado en Alemania. Según fuentes de AMI al igual que en las últimas semanas, la cantidad de cerdos listos para el sacrificio es pequeña y se puede comercializar rápidamente a pesar del aumento significativo de precios en la semana anterior. El precio se mantiene sin cambios en 2,50 euros/kg. A principios de mes, muchos comerciantes esperaban un repunte en el negocio de la carne de cerdo. En cambio, la demanda tiende a disminuir en general. Además, las vacaciones han comenzado en los primeros estados federales, lo que restringe aún más la demanda de carne de cerdo. Pasar el reciente aumento de precios al siguiente nivel de negociación también causa problemas importantes. Y todo ello en un contexto de fuerte descenso de la oferta.
De hecho, según las primeras cifras presentadas por DESTATIS, la oficina de estadísticas alemana, la cabaña total sería un 7,3% inferior al del año pasado, es decir, 1.620.000 cerdos menos para un total de 20,7 millones de cabezas, la cifra más baja en 30 años.
El mercado bretón también dejó sin cambios el precio de la carne de cerdo el jueves 6 de julio a 2,350 euros. La base de matanza es baja en 335.000 cerdos, consecuencia de la caída de la oferta y la ralentización de la actividad de determinados mataderos, los pesos siguen bajando un poco esta semana hasta los 94,7 kilos. Los mercados parecen estar equilibrándose entre ofertas débiles y un comercio bastante lento, impactado por la inflación y la demanda inactiva de terceros países.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana 26, que va del 26 de junio al 2 de julio de 2023, descienden una media del -0,70 %, los precios medios semanales de las canales de porcino de capa blanca. Los de los animales para cebo se mantienen sin variación una semana más.
Tampoco registra variación con respecto al de la semana precedente la cotización media de los lechones base 20 kg.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
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