Esta semana el mercado del ovino ha ganado estabilidad y las repeticiones aparecen en varias lonjas tras semanas de aumentos. La escasez de corderos ha empujado los precios al alza alcanzando niveles muy elevados que han provocado un repliegue del consumo interno. Pero no ocurre lo mismo con la demanda externa, ya que continúan los pedidos a la exportación a otros países europeos y las ventas a los terceros países se muestran firmes.
Según señalan fuentes de la Lonja del Ebro, el mercado del cordero parece más tranquilo, aunque siga habiendo muy poca oferta de cordero en campo, pero la demanda ha estado más discreta esta semana y la tendencia es de repetir los corderos y subir ligeramente los animales pequeños, que siguen estando muy buscados. Los precios actuales pueden aguantar porque hay una fuerte escasez de animales, porque las ventas para el consumo nacional han bajado, situación normal en cuanto nos acercamos al final de mes. También, los pedidos de los mercados europeos no están saliendo tan alegres como en semanas anteriores, y sólo las ventas a los terceros países se muestran fuertes.
Lo que está claro es que la oferta de ovino para sacrificio es mínima, y no se espera que aumente en breve, añaden fuentes de la Lonja de Binéfar, donde los precios repitieron. A esto, debemos añadir los problemas sanitarios, que merman la cabaña ganadera. Pero, esta semana, como las ventas están bajo mínimos hacia el destino nacional y europeo, la oferta es suficiente.
Se espera la llegada de octubre, principio de mes y los festivos del 12 de octubre, días en los que tradicionalmente, se consume cordero.
En cuanto a la exportación, podemos destacar las últimas salidas de cordero hacia Jordania.
Cotizaciones del ovino en la Lonja de Ciudad Real (26/9/24)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 7,35/7,41 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,87/6,93 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,84/5,90 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 5,18/5,24 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,10/5,16 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,87/4,93 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,54/4,60 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
