Septiembre finaliza con nuevos recortes en los precios del porcino de capa blanca sumando seis semanas a la baja.
Así, sigue el signo negativo instalado en el porcino una semana más, en un mercado donde la competencia por vender la carne en los mercados europeos continúa forzando a seguir bajando los precios. Los pesos siguen subiendo, pero la oferta no presiona ante una demanda que acepta sin problemas las subidas de la oferta. El principal problema sigue siendo que hay que colocar la carne en Europa ante la ausencia de terceros mercados compradores, y los precios en los mercados europeos siguen siendo más competitivos que los nuestros, señalan fuentes de la Lonja del Ebro.
Según fuentes de la Lonja de Binéfar, cada día salen más animales para sacrificio, mientras que los pesos van incrementándose de manera gradual, aunque sin acelerarse, lo que retrasa la entrada de los animales más jóvenes. Las industrias cárnicas mantienen una dinámica de sacrificio estable, con un ritmo lineal de matanza. Aceptan la oferta actual con buena disposición, sin un aumento significativo en la demanda, pero tampoco rechazan ningún cerdo adicional que se ofrezca. A corto plazo, la tendencia bajista podría continuar si la oferta sigue creciendo. En tal caso, las industrias tendrían una posición más fuerte para negociar precios más bajos. Este equilibrio podría romperse si la oferta aumenta a un ritmo más rápido que la demanda, lo que ejercerá una mayor presión a la baja sobre los precios.
El lechón finaliza el mes de septiembre con nuevas repeticiones y ya son cinco semanas consecutivas sin variaciones. Pese a ello, se sitúan un 11,5% por debajo de la misma semana del año pasado.
Los lechones importados tampoco tienen una gran demanda en los mercados habituales, como Alemania, donde la disposición de compra es débil. Sin embargo, los lechones nacionales logran encontrar su lugar en el mercado, según señalan fuentes de la Lonja de Binéfar.
Los precios en los mercados europeos no siguieron la misma tendencia
Mercados europeos: La evolución de los precios en los mercados de cerdos vivos no ha sido homogénea, con estabilidad en Alemania y recortes en Francia.
El precio de la carne de cerdo perdió 2,5 céntimos el jueves 26 de septiembre en el Mercado del Cerdo Francés para ubicarse en 1,781 euros. La caída de los precios va acompañada de una renovada demanda ya que la actividad en la zona de Uniporc ha aumentado en 12.000 cerdos respecto a la semana pasada con una base de sacrificio de 360.000 cerdos en los 3 primeros días. Sin embargo, se espera que el peso aumente significativamente de unos 200 gramos a unos 96,4 kg.
Sin embargo, los precios de los cerdos para sacrificio en Alemania se mantienen sin cambios. Según fuentes de AMI, como en semanas anteriores, el mercado alemán de cerdos para sacrificio está equilibrado en general. Por tanto, el precio recomendado se mantiene en 2,00 euros/kg de peso al sacrificio. Actualmente se necesitan cantidades mayores para el procesamiento en las empresas porcinas. De lo contrario, aumenta el interés de compra debido a los próximos Oktoberfests o promociones en este tema. Pero también se pueden comercializar rápidamente otros cortes de carne. En general, las condiciones se mantienen sin cambios.
Dinamarca y Países Bajos también repiten. La excepción sigue siendo Italia, que esta semana sube más de 4 céntimos, ante la faltan cerdos y carne tras la PPA.
Otros mercados: En EEUU, continúa la tendencia bajista por la estacionalidad con una oferta amplia de cerdos y buenas cifras en la exportación de algunas piezas. Y en China, en la semana 39 el precio bajó hasta los 4,22 euros.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
