HACCP no Sector Primário – 3 de Fevereiro 2018 – Paredes

HACCP no Sector Primário – 3 de Fevereiro 2018 – Paredes

A Nincentivos promove a realização da ação de formação: “HACCP no Sector primário”, que terá a duração de 8 horas.  A decorrer na Quinta da Sobreira nos dia 03 de Fevereiro, pelas 09.30. Esta iniciativa tem como objetivo despertar os produtores para a necessidade do cumprimento legal de regras em matéria de segurança alimentar e boas práticas de higiene.Para mais informação consulte a página da Nincentivos.”

Objetivos específicos:

-Conhecer a legislação aplicável mais relevante nesta atividade;

-Integrar conceitos fundamentais de Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar;

-Identificar potenciais perigos presentes nos alimentos e fontes de contaminação;

-Conhecer os procedimentos ao nível das regras de higiene;

-Conhecer as principais regras e cuidados a ter na receção, armazenagem/conservação, preparação, confeção e distribuição dos produtos alimentares em causa;

-Conhecer o programa de Pré-Requisitos para a implementação do Sistema HACCP;

-Conhecer as etapas para implementação do Plano HACCP;

-Informação obrigatória ao consumidor;

-Reconhecer a importância do referencial GLOBALGAP.

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