Artigo do arquivo do Agroportal entre 1999 e 2014.
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– 17-12-2011 |
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Espanha: Cientistas tentam provar que cogumelos são ben�ficos para obesidade
Cientistas espanh�is da prov�ncia de La Rioja estáo a tentar provar que o consumo de cogumelos e outros fungos cultivados � ben�fico para evitar a obesidade e doen�as associadas como a diabetes tipo 2.
Investigadores do Centro de Pesquisa Biom�dica de La Rioja (CIBIR), dirigido pela especialista em tecido adiposo Patricia P�rez Matute, e do Centro Tecnol�gico de Investiga��o do Cogumelo (CTICH), come�aram a investigar "in vitro" a influ�ncia de extratos de cogumelos no comportamento das c�lulas que comp�em a gordura (adip�citos).
Segundo P�rez Matute, trata-se de impregnar os adip�citos com extractos de distintas especies de cogumelos que se cultivam em La Rioja, previamente enriquecidas com um antioxidante, o sel�nio.
Fonte: Lusa
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