La escasez de la oferta y el aumento de la demanda siguen elevando los precios de los corderos. Este año, a la demanda tradicional de lechales para su consumo en Navidades, se le suma la proveniente de los cebaderos, que comienzan a prepararse para un Ramadán que este año se celebra a partir de mediados de febrero.
Además, en el mercado europeo, donde también están aumentando los precios, se están reactivando ligeramente las ventas. Todo ello impulsa las cotizaciones al alza. Por ejemplo en la Lonja Agropecuaria de Ciudad Real, los corderos de 23/25 kilos se han incrementado en más de un euro o un 23,9%, solo en los últimos tres meses.
Fuentes de la Lonja del Ebro señalan que aunque están entrando más lechales, no termina de llegar el esperado aumento de corderos con peso comercial al campo, y la demanda se encuentra con poca producción.
La venta de la carne permanece en unos niveles discretos, pero los cebaderos están buscando animales para la campaña de Navidad y los animales están buscados. La entrada de lechales de Italia y Francia hace que haya menos interés en los animales más pequeños, pero todas las demás categorías suben con fuerza.
Y es que, pese a que la exportación sigue parada y que el mercado nacional no termina de arrancar, la poca oferta que hay de animales en el campo nos lleva otra vez a esta situación que se viene repitiendo durante algunos años atrás. Unas parideras cortas en agosto, la influencia negativa de la lengua azul en los rebaños y las fechas navideñas en el horizonte, propician esta escalada en los precios que parece no tener fin, según fuentes de la Lonja de Albacete.
Se aproximan consumo importantes
Hay sensación de más movimientos y de una competencia entre cebaderos y mataderos para sacrificio y esto provoca que los corderos repunten, indican fuentes de la Lonja de Binéfar. Estamos en un momento, en el que vienen consumos importantes tanto para el mercado nacional como para el mercado musulmán, porque febrero está muy cerca. En el mercado nacional, se vende poco, pero también hay poca oferta de corderos de 24 kilos, pero en el mercado europeo, se están reactivando ligeramente las ventas y lo que ayuda realmente al precio, son las últimas ventas de animales con peso a terceros países.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (13/11/25)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 7,82/7,88 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 7,36/7,42 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 6,65/6,71 +0,10
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 5,83/5,89 +0,15
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,62/5,68 +0,15
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 5,34/5,40 +0,15
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,78/4,84 +0,15
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
