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Compra de produtos feitos com insetos está a aumentar: já há barras e chocolates

por SIC Notícias
28-04-2022 | 14:45
em Nacional, Últimas
Tempo De Leitura: 2 mins
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Com um alto teor de proteína, fibra e minerais, podem ser uma alternativa à proteína animal.

A venda de produtos feitos com insetos superou a expetativa dos empresários. São uma fonte de proteína sustentável que pretende tornar-se uma alternativa à proteína de origem animal. Estão disponíveis em barras, chocolates e até hambúrguer.

É preciso ver ao perto para descobrir o ingrediente inovador nesta montra de 16 produtos da Portugal Bugs. Todos têm insetos na composição. A maioria é feita com tenebrio e para os mais arrojados há snacks de grilo.

Em meio ano, venderam 130 mil barritas e mais de 4 mil snacks de inseto vão agora lançar no mercado um hambúrguer.

A matéria prima vem dos Países Baixos porque em Portugal ainda não há empresas autorizadas a produzir insetos para consumo humano. Mas essa realidade vai mudar.

Desde que foi criada há ano e meio, a Tecmafoods vende insetos vivos para zoos, centros de recuperação de animais e clientes privados.

A produção faz-se dentro de antigos contentores marítimos de transporte de fruta, onde se ajusta a temperatura e humidade a cada etapa do crescimento.

A base da alimentação são desperdícios da indústria que, em alguns casos, iam para aterro.

A Tecmafoods faz produção animal e transformação de tenebrio. Tem capacidade para produzir uma tonelada e meia de larvas por mês. A farinha será o primeiro produto para consumo humano.

Em junho de 2021, a Direção-Geral de Alimentação e Agricultura autorizou a produção, comercialização e utilização na alimentação de sete espécies de insetos. Podem ser incorporados em alimentos.

A Organização das Nações Unidas para a alimentação e agricultura sugere aos países que apostem nos insetos como alimento alternativo.

Veja a reportagem em SIC Notícias.

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