Azeite para barrar � nova aposta da Consulai

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 –  09-09-2008

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Azeite para barrar � nova aposta da Consulai

Barrar p�o com azeite � a proposta da Consulai, empresa de consultoria no sector alimentar, em parceria com a Cooking.Lab e o ISA (Instituto Superior de Agronomia). O projecto está ainda na fase inicial, explicou Lu�s Mira, s�cio da Consulai e professor do Instituto de Agronomia da Universidade T�cnica de Lisboa, ao Jornal de Neg�cios.

�Estamos a aperfei�oar o processo de texturiza��o, a avaliar combina��es de sabores e a testar diferentes tipos de azeite. Mas diria que até encontrar o produto nas prateleiras faltar� pouco mais de um ano�.

Para ultrapassar as dificuldades inerentes � introdu��o de um novo produto em Portugal, o cons�rcio dever� estabelecer uma parceria com uma empresa instalada na área da distribui��o ou produ��o alimentar. Um projecto internacional Também está na calha.

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