O Arroz Carolino do Baixo Mondego marcou presença pela primeira vez na ExpoSicó, numa participação que deixou claro que as terras de Sicó são muito mais do que se imagina. Conhecido pela sua excelência agrícola, o Vale do Pranto mostrou-se em grande destaque, demonstrando que também é sinónimo de inovação e sabor autêntico.
Com o apoio do Chef João Brás, do restaurante Xisto, foi apresentada uma criação que surpreendeu e encantou os visitantes: um Carolino de polvo cremoso com queijo do Rabaçal, feito com Arroz Carolino do Baixo Mondego de produtor local. A combinação ousada de sabores foi amplamente elogiada e tornou-se um dos momentos mais memoráveis do evento.
Pela primeira vez, a ExpoSicó contou com a presença de produtores locais de arroz, dando palco à nova geração de agricultores que está a renovar o setor com dinamismo e qualidade. Destacaram-se os jovens Edgar Santos, com a marca Barca, e Telmo Martins, com a marca Quinta do Seminário, que partilharam os seus produtos e histórias com o público, mostrando o futuro promissor da produção agrícola no Baixo Mondego.
A sessão contou com a presença do Presidente da Turismo do Centro, Rui Ventura, do Vice-Presidente da CCDR Centro, Vasco Estrela. do Presidente do Município de Soure, Mário Nunes, bem como de representantes dos restantes municípios da região. Esta forte representação institucional reforçou a importância estratégica da valorização dos produtos endógenos e da cooperação regional no desenvolvimento económico e turístico do território.
Esta participação reforça o potencial gastronómico e turístico da região, valorizando os produtos locais e promovendo uma nova imagem das terras de Sicó — uma terra de tradições, mas também de criatividade e excelência culinária.
Fonte: Agriheroes
