Os rótulos alimentares são utilizados para reduzir as ineficiências que resultam da assimetria de informação. Uma vez que os rótulos de certificação e rastreabilidade de alimentos são normalmente utilizados na China, é de grande importância estudar a preferência dos produtores e o comportamento de adoção em relação a estes rótulos de informação sobre segurança alimentar. Este estudo constrói um perfil dos rótulos de informação sobre segurança alimentar que inclui diferentes níveis de quatro atributos de informação de segurança, incluindo local de origem, certificado de conformidade de produtos agrícolas comestíveis, código de rastreabilidade, e certificação orgânica/verde.
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Fonte: APIC
