A lo largo de la semana en el mercado del aceite de oliva predominaron los repuntes en los precios en origen.
Según los últimos datos del Sistema POOlred de la Fundación del Olivar, se anotaron subidas en extra y virgen, y bajadas en lampante. En el periodo que va del 22 al 28 de noviembre, el precio medio del aceite de oliva virgen extra se fijó en 4.595 euros por tonelada, (lo que supone un incremento semanal del 0,20%) el virgen en 3.733 euros (+0,43% frente a la semana anterior), mientras que el lampante base 1º bajo hasta los 3.452 euros (-0,70%).
Con respecto al volumen, en dicho periodo se negociaron 4.022 toneladas (datos provisionales) frente a las 3.897 toneladas de la anterior.
Asimismo, según fuentes de Oleoestepa, los precios subieron en virgen y lampante y se mantuvieron sin apenas cambios en extra. El aceite de oliva virgen extra se situó a partir de 4.600 euros por tonelada hasta 5.000 euros. En virgen se cerraron operaciones en una horquilla de precios desde 3.900 euros hasta 4.000 euros por tonelada (+175 euros, semanales) y en lampante a 3.750 euros por tonelada (+250 euros). Dichas fuentes destacan que en esta última calidad se recoge los mayores aumentos al no haber casi oferta en el mercado.
Recortes de hasta el 22,7% en la comparativa anual
Los precios se han mantenido con pequeñas oscilaciones, tanto al alza como a la baja, desde el inicio de la campaña 2025/26, aunque muestran un diferencial destacable en la comparativa anual: el aceite de oliva virgen extra se pagaba en la misma semana del año pasado a 5.250 euros (lo que supone una caída del 5,6%) el virgen se situaba a 5.100 euros ( un -22,5%) y el lampante a 4.850 euros por tonelada (-22,7%), según dichas fuentes.
El aceite de oliva arbequina en la Lonja de Reus baja 200 euros cotizando a 5.000 euros por tonelada.
La producción de aceite de oliva caerá un 1,3%, según el MAPA
Por otra parte, según el último avance de superficies y producciones publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), con datos actualizados a 30 agosto, en las últimas estimaciones de producciones de aceituna de almazara y aceite de oliva de la campaña de comercialización 2025-26, se estima una ligera caída del 1,33% respecto a la campaña 2024/2025 mientras que, en relación con la media de las últimas campañas, se espera un incremento del 19,7 % para la producción de aceite.
Para el olivar de aceituna de almazara, el descenso es del 6,9 %, mientras que, para el olivar de aceituna de mesa y el olivar de aceituna de doble aptitud, se espera un ligero incremento del 9,4 % y del 1,8 % respectivamente.
La cifra total de aceite se sitúa en 1.382.670 toneladas frente las 1.401.354 del año anterior. Por Comunidades Autónomas, sube la producción para la principal región productora, Andalucía, que alcanzará 1.084.226 toneladas. De ellas, se estiman 475.000 toneladas de aceite para Jaén, seguida de Córdoba, con 269.000 t.; Granada, con 117.200 t.; Sevilla, con 130.000 t; Málaga, con 57.901 t.; Cádiz, con 16.400 t., Huelva, con 11.123 t.; y Almería, con 7.500 t.
Respecto a otras regiones productoras, el MAPA eleva la producción de aceite de oliva en Castilla-La Mancha hasta 128.495 toneladas (134.363 toneladas en la campaña anterior); en Extremadura, con 80.500 t. (85.847 t. en la anterior); Cataluña, con 32.309 t.; Aragón con 12.927 toneladas y la Comunidad Valenciana, con 19.709 toneladas.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
