O primeiro vinho portugu�s a reunir caracterásticas do Alentejo e do Douro
Uvas Castas: um sabor diferente
A Inovação e a ousadia estáo presentes no produtor Henrique Uva/Herdade da Mingorra.
O Uvas Castas, vinho que junta o melhor das uvas do Alentejo e Douro, � exemplo disso mesmo.
Desde o in�cio, 2004, que Henrique Uva sentiu curiosidade em vinificar isoladamente algumas uvas da Quinta de Santa Susana, no Douro, propriedade da familia, para posteriormente fazer um lote Alentejo / Douro. Desde 2004 (� excep��o de 2006, ano em que as uvas provenientes do Douro não tinham a qualidade esperada), Henrique Uva traz do Douro para a sua adega no Baixo Alentejo 4.500 quilos de uva de vinhas com mais de 70 anos, sobretudo das castas de Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Nacional, que vinificam em pequenos lagares de inox.
Depois de um estágio de seis meses em barricas novas de carvalho franc�s, esse vinho, proveniente do Douro, � loteado com igual quantidade de uvas das melhores vinhas da Herdade da Mingorra. Esse lote vai, ent�o, para as barricas estagiar durante mais seis meses.
Conhecedor das regi�es do Douro e do Alentejo, o en�logo da Mingorra, Pedro Hip�lito, considera o projecto �muito interessante�: poder reunir no mesmo vinho as caracterásticas do Douro e Alentejo, �� concentra��o, estrutura, longevidade e complexidade, poder�amos associar eleg�ncia, suavidade e maciez�. E assim nasceu o Uvas Castas, um vinho de mesa diferente, imperd�vel, uma raridade, �um projecto para continuar�. Hoje, a marca Henrique Uva/Herdade da Mingorra comercializa o Uvas Castas 2005, enquanto o de 2007 estagia em garrafas e o de 2008 em barricas.
Fonte: HM
|
| Apontadores relacionados: |
|
Artigos |
|
|
|
S�tios |
|
|
| |
|
|
[ �cran anterior ] [ Outras notícias ] [ Arquivo ] [ Imprensa ] |
|
|
