Gripe das aves: Tradi��o ou medo do v�rus ditar� a sorte do per� na Consoada

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 –  31-10-2005

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Gripe das aves: Tradi��o ou medo do v�rus ditar� a sorte do per� na Consoada

Lisboa, 31 Out
Mais de 300 mil perus são consumidos em Portugal no Natal, mas o receio da gripe das aves pode alterar as ementas da Consoada, para desespero dos produtores que confiam na tradi��o para manterem o neg�cio.

At� agora, os portugueses t�m revelado alguma fidelidade � carne de peru, ao contrário dos frangos e galinhas, cujo consumo diminuiu mais de metade nos �ltimos tempos devido ao receio dos consumidores contra�rem o v�rus da gripe das aves, segundo disse � Agência Lusa o presidente do Grupo Valouro que congrega mais de 40 empresas ligadas ao abate de aves para consumo.

Jos� Ant�nio Santos adiantou que são consumidas diariamente mais de 300 mil aves em Portugal.

Um valor que desceu para metade desde que o receio da gripe das aves come�ou a alastrar um pouco por todo o mundo.

O presidente do Grupo Valouro não tem d�vidas da qualidade das aves que comercializa e garante que as mesmas são objecto de "um intenso controlo de qualidade".

além disso, sustenta, o v�rus não se propaga através da ingestáo da carne e ovos, conforme esclareceram as autoridades mundiais.

Apesar dos sucessivos esclarecimentos e de Portugal não ter registado qualquer caso de gripe das aves em animais, os portugueses alteraram a sua dieta, reduzindo a presença de frangos e galinhas nos pratos que confeccionam.

A situa��o � de tal modo preocupante para os produtores que Jos� Ant�nio Santos considera mesmo prov�vel o encerramento de algumas empresas.

"Vamos l� ver quem [empresas] � que se aguenta a esta crise", disse.

Por agora, a redu��o do consumo tem atingido mais os frangos e as galinhas, mantendo o peru nas ementas dos portugueses.

Segundo disse � Lusa o administrador da Interaves, empresa do sector agro-pecu�rio l�der na produ��o de codornizes e uma das maiores produtoras de frangos e perus em Portugal, o peru j� h� anos que faz parte das dietas dos portugueses.

Este consumo dispara na altura do Natal, quadruplicando as vendas desta ave que chegam a atingir as 300 mil unidades comercializadas numa s� semana.

Eterno rival do bacalhau na Consoada, o peru � cada vez mais apreciado pelos portugueses durante a �poca natal�cia e esta � a raz�o para o administrador da Interaves, Fernando Correia, acreditar que as vendas v�o manter-se, apesar do receio da gripe das aves.

"As vendas de peru t�m-se mantido estáveis", ao contrário do que acontece com os frangos e as galinhas, disse.

Fernando Correia acredita que o lugar que o peru ocupa no Natal dos portugueses irá manter-se e, simultaneamente, as vendas desta ave.

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