Vinho da Roquevale cai bem com pratos tradicionais
Roquevale Branco 2010 vence prova pioneira em Portugal

O Roquevale Branco 2010 � o vinho eleito das �Provas de Harmonia� para acompanhar o tradicional prato de arroz de tamboril. A prova de harmoniza��o que decorreu no casino da Figueira da Foz envolveu a participa��o de 40 jurados, entre os quais jornalistas, profissionais dos sectores dos vinhos e especialistas em gastronomia.

O projecto Harmonias Comprovadas, que vai resultar num livro, está a reunir 50 provas de harmoniza��o e pretende aliar os pratos tradicionais portugueses servidos em todo o país aos vinhos nacionais que representam as regi�es demarcadas.

A Roquevale representou o Alentejo e o seu Roquevale Branco 2010 foi considerado o par ideal para o arroz de tamboril. Este � um vinho de cor citrina, com um aroma intenso, complexo em que denotam as notas florais e os frutos tropicais. Sente-se uma ligeira nuance de baunilha. Por ser gordo, macio, elegante e persistente consegue combinar com os aromas e o paladar da cebola, tomate, pimentos e peixe fresco num arroz t�pico e apreciado.

A en�loga Joana Roque do Vale concorda que a escolha do vinho deve ser pensada em função do prato servido. �Quantas vezes, no restaurante ou em casa, temos dificuldade em saber qual o vinho mais interessante para determinada comida, quer na harmoniza��o vinho/comida, quer na rela��o qualidade/pre�o? Este projecto de provas de harmonia entre vinhos nacionais e pratos tradicionais portugueses, � pioneiro em testar exaustivamente as liga��es entre vinho e comida com um resultado bastante próximo da opini�o do consumidor esclarecido.�

PMVP – 3,69?

Fonte:  ADBDCommunicare