Las canales de vacuno empezaron el año con predominio de las repeticiones en los precios. Fuentes del sector indican que nos encontramos ante un ‘paréntesis por los festivos navideños’ y que no será hasta la segunda semana de enero cuando se podrá ver el efecto en el mercado de la retención de animales por motivos fiscales y la evolución de la demanda, tanto interna como externa.
Así se anotaron repeticiones en la Lonja del Ebro cuyas fuentes indican que la demanda sigue fuerte y la oferta no alcanza a poder suministrar todos los pedidos que le llegan, pero esta semana hay festivos y esto provoca que haya menos días para cerrar operaciones. A pesar de esta repetición, la situación no ha variado, es decir, la oferta de ganado es cada vez menor mientras que la demanda exterior se mantiene muy activa, pese a los altos precios alcanzados.
En cuanto a la evolución a lo largo del año, los precios no han dejado de subir desde mediados de agosto, superando cualquier nivel alcanzado hasta ahora.
Por ejemplo, en la Lonja Agropecuaria del Ebro los añojos acumulan aumentos de hasta el 6,73% y las terneras del 5,16% en la comparativa anual. El mercado de la exportación junto con el descenso de las cabañas ganaderas han sido los principales responsables de este incremento.
Sin embargo, en la Lonja de Binéfar los precios volvieron a subir, porque tiene más fuerza la demanda que la oferta y repetir esta semana habría sido no decir la verdad, a pesar de ser una semana complicada debido a los festivos, añaden fuentes de esta lonja.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
