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European livestock voice

A Tabela Alimentar para uma Nutrição Baseada na Ciência

por Agroportal
28-03-2025 | 12:05
em Últimas, Blogs
Tempo De Leitura: 1 mins
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Numa época marcada por conselhos alimentares contraditórios e preocupações crescentes com a saúde, um grupo de investigadores de renome, liderado pelo Professor Frederic Leroy da Vrije Universiteit Brussels, desenvolveu a Tabela de Nutrição. Este modelo pioneiro propõe uma mudança da narrativa convencional de “Dieta Saudável” para um conceito mais matizado de “Alimentação Adequada”.

Esta mudança realça a importância da qualidade dos nutrientes em vez de aderir a rótulos dietéticos demasiado simplistas, acomodando diversos contextos culturais e económicos com uma base em investigação científica sólida. A Tabela da Nutrição foi concebida para capacitar os indivíduos com os conhecimentos necessários para fazerem escolhas alimentares personalizadas e influenciarem futuras políticas alimentares.

Uma Estratégia Nutricional à Medida

A Tabela Alimentar distingue-se das diretrizes dietéticas de tamanho único, oferecendo uma abordagem personalizável e baseada em evidências. Centra-se em dois aspectos principais: a densidade nutricional dos alimentos, que analisa o equilíbrio dos nutrientes vitais, como as proteínas e os micronutrientes, em relação ao conteúdo calórico, e a extensão do processamento dos alimentos. Ler artigo completo aqui.

Fonte: APIC

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