Semana de prudencia en el mercado de las canales de vacuno con precios sin cambios. El sector se mantiene muy pendiente de la evolución sanitaria del ganado tras los casos de dermatosis que han paralizado las exportaciones.
La escasez de la oferta sigue siendo evidente, pero las cotizaciones, después de encadenar un periodo de subidas de más de un año, dificultan su comercialización ya bien sea en el mercado interior o en los de exportación.
La dermatosis nodular contagiosa (DNC) ha parado las subidas en las cotizaciones de las canales de vacuno, generando incertidumbre en el mercado interior. Mientras, que ha frenado las exportaciones, y por tanto, aumentado la oferta interna.
Hasta el momento, se eleva a diez el total de focos notificados de DNC en España, todos ellos localizados en la provincia de Gerona, en la Comunidad Autónoma de Cataluña.
Según fuentes de la Lonja del Ebro, el mercado está tranquilo de momento y parece que todo el mundo está a la expectativa de las noticias a corto plazo. Hay pocos animales y aunque el consumo nacional sigue discreto, la exportación sigue fuerte, con precios en Europa al alza.
Hay poca oferta de animales en granja
Por su parte, fuentes de la Lonja de Binéfar señalan que hay poca oferta de animales en granja y una demanda importante hacia todos los destinos. Sin embargo, la aparición de la dermatosis en el norte de Girona, genera incertidumbre, y lleva al mercado a estar a la expectativa de ver cómo evoluciona y si se contiene en esa zona, porque entonces no pasará nada, si sale de allí, la situación será diferente, pero tenemos que afrontarla con calma.
Al final, son situaciones nuevas con las que ya conviven Italia o Francia desde hace seis meses, y a las que tendremos que acostumbrarnos. Por eso, esta semana, entre la prudencia y la tranquilidad, la opción es repetir.
Fuentes del sector señalan que el mercado se ha estabilizado. Las salidas a Marruecos se han parado por los casos de dermatosis, pero por el momento, no han afectado a las cotizaciones. Los productores se mantienen muy pendientes de la evolución sanitaria en zonas con un elevado número de animales.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
