[Fonte: Why not soda]
Alemães inauguram o mercado dos refrigerantes artesanais produzidos em Portugal com LEMON’MATE. Feito de limão, chá mate e com cafeína energizante, é o primeiro sabor dos produtores de refrigerantes biológicos why not soda. A bebida já está disponível em mais de 80 pontos de venda na Grande Lisboa, no Porto e na região do Algarve.
why not soda é a marca que inaugura a entrada de Portugal no mercado dos refrigerantes artesanais (craft soda) que, segundo um estudo da Global Info Research(1), deverá crescer 5,8% nos próximos 5 anos, em todo o mundo. A startup já deu cartas no final de 2018, quando ganhou o prémio de melhor projecto não-tech no From Start-To-Table, um programa de aceleração para conceitos relacionados com o ecossistema da restauração organizado pela Startup Lisboa e apoiado pelo Turismo de Portugal, pela Delta, pela Sociedade Central de Cervejas e pela AHRESP.
Nils Schwentkowsi, Steffi Hunstock e Hendrik Raufmann são os produtores por detrás da why not soda, a marca que promete revolucionar os lineares de refrigerantes em Portugal. Com consciência de que o futuro está na utilização de produtos com certificação biológica, decidiram avançar com a produção deste refrigerante feito com produtos naturais. Isto significa que, ao beber LEMON’MATE, está mesmo a beber limão com mate.
“Quando chegámos a Portugal percebemos que o movimento de refrigerantes artesanais ainda era muito residual e que não havia marcas portuguesas. Por outro lado, o impacto ambiental de importar este tipo de produto (que é, na verdade, 95% de água) é ridículo. Mesmo sem as todas condições desejáveis, encontrámos um parceiro – a Cerveja Vadia – que nos apoiou muito nesta aventura. Então decidimos “why not” produzi-lo em Portugal?”, afirma Steffi.
Para além de trazer uma opção mais saudável para a mesa, o objectivo é introduzir variedade nos lineares de refrigerantes dos supermercados e nas opções disponíveis em bares e restaurantes. “Estávamos habituados a entrar em qualquer mercearia e ver uma quantidade grande de marcas e sabores de refrigerantes. Queremos criar um movimento de refrigerante artesanal aqui e esperamos que, em 5 anos, também tenhamos muitos sabores diferentes e artesanais para experimentar”, reforça Nils.
Nils, Steffi e Hendrik dizem-se “amantes de refrigerantes” e já em Berlim, a sua cidade de origem, tinham por hábito provar diferentes tipos de refrigerantes artesanais, tal como se faz já em Portugal, com a as cervejas artesanais. “Para nós, era hábito provar novos sabores, perceber os níveis de açúcar e saber mais sobre os ingredientes. Agora queremos fazê-lo também aqui”, afirma Steffi.
(1) in Global Craft Soda Market 2019 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2024
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