En el mercado del ovino han predominado las subidas en los precios de los corderos respecto a la semana anterioren las principales lonjas nacionales. La oferta en granja es limitada y la demanda sigue en aumento. Y es que Europa está activa y se nota en las ventas, teniendo en cuenta que los precios nacionales ahora son muy competitivos.
Comentario del mercado del ovino de la Lonja de Binéfar
Esta semana la subida en el precio del ovino se reafirma con más fuerza. Llevábamos dos meses muy tensos, con un mercado bajista y cada semana y, además, con muy poca venta de ovino, ahora la situación ha cambiado radicalmente. Por un lado, la oferta de cordero es similar al mes de agosto, aunque la previsión no es que aumente. Sin embargo, la demanda es la que se ha agilizado y provoca que pocos corderos, dejen de ser suficientes, y haya que subir el precio.
Europa está activa y esto se nota en la venta, debemos tener en cuenta que nos hemos puesto a un precio muy competitivo. Pero además, y quizás sorprendentemente o por zonas, el mercado nacional también se ha agilizado y las ventas están activas con el inicio de mes. La realidad es que vamos hacia una época de consumo de carne.
La exportación hacia terceros países, sin embargo, está estancada, con operaciones prácticamente irrelevantes, por lo que no es un destino con el que podamos contar hoy.
En resumen, la situación del ovino ha cambiado radicalmente porque ahora mismo se vende carne de cordero, la oferta es limitada en granja, y esta semana, el mercado solo puede subir.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
